Remerciez-le!

Remerciez @Admin pour avoir partagé cet document gratuitement, de la manière la plus simple, en partageant sur les réseaux sociaux.

Histoire de la baguette Histoire de la baguette https apprendre tv monde com pt-pt exercices b - avancado lhistoire-de-la-baguette et Voix o ? Moelleuse croustillante dorée et rassasiante ? Aujourd ? hui la petite histoire de la baguette Avec sa mie pulpe

Histoire de la baguette https apprendre tv monde com pt-pt exercices b - avancado lhistoire-de-la-baguette et Voix o ? Moelleuse croustillante dorée et rassasiante ? Aujourd ? hui la petite histoire de la baguette Avec sa mie pulpeuse sa croûte craquante son parfum suave la baguette est un symbole fort de notre culture française Au départ les pains étaient ronds mais certainement pas longs Au XVIIIe siècle ils constituaient de notre nourriture et on en consommait jusqu ? à un kilo et demi par jour La baguette était considérée comme un pain fantaisie privilège de l'aristocratie Steven L Kaplan historien La baguette donc commence comme une pièce disons élitiste En fait c ? était exactement la même p? te il y avait aucune di ?érence Ça donnait plus de croûte Moi je suis croûtiste donc je suis très content y en a d ? autres qui a la nostalgie pour une mie plus sensuelle charnue ronde magni ?que Sophie Marceau en ?n etc et Voix o ? Une des revendications de la Révolution française est le pain égalitaire En un décret de la Convention impose aux boulangers de faire le même pain pour tous sous peine d ? emprisonnement C ? est ainsi que la baguette a vu le jour À sa naissance elle mesurait centimètres et pesait grammes contre centimètres pour grammes aujourd ? hui Steven L Kaplan historien On voulait aussi son pain quotidien blanc Blanc parce que historiquement on associe le blanc avec ce qui est beau avec ce qui est pur avec l ? ascension sociale or le pain était quasiment noir On a commencé à faire un pain blanc même dans une situation de pénurie en pétrissant très rapidement On dénaturait le pain ça devenait un pain qui était gon é à bloc qui était extrêmement blanc mais qui était insipide Voix o ? Véritablement parisienne elle a mis du temps à se faire accepter dans les campagnes o? les paysans préféraient un pain qui tenait bien au corps et qui durait toute la semaine La baguette elle est éphémère elle ne vit qu ? une journée Les connaisseurs vous diront même qu ? elle reste parfaite jusqu ? à une heure environ après sa cuisson Mélange de farine d ? eau de sel et de levure elle est pétrie puis scari ?ée par son boulanger avant d ? être plongée dans un four à très haute température Steven L Kaplan historien Le pain est chose vivante Tous les jours le boulanger ensemence C ? est un acte presque sexuel Ça donne quelque chose qui pousse qui ne peut pas être toujours le même D ? ailleurs ce serait tragique si on avait exactement la même baguette le lendemain on serait donc dans l ? industriel C ? est ça qui est pour moi la chose la plus extraordinaire Voix o ? Après avoir été l ? ennemi juré des médecins la baguette a retrouvé ses lettres de noblesse mais serait quand même limite en