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Histoire vin fle Une histoire du vin L ? évolution de la société française pourrait se lire dans le re et du vin versé dans une carafe historique Apportée par les Romains améliorée par les moines popularisée par la Révolution la vigne a vécu en France au

Une histoire du vin L ? évolution de la société française pourrait se lire dans le re et du vin versé dans une carafe historique Apportée par les Romains améliorée par les moines popularisée par la Révolution la vigne a vécu en France au rythme des hommes Grands amateurs de vin les Gaulois ne s ? intéressaient guère à la vigne jusqu ? à la conquête romaine au IIe siècle avant notre ère Pour satisfaire leurs besoins ils achetaient ce breuvage très cher aux commerçants italiens les règles de la viticulture étant ?xées depuis longtemps dans ce pays Ainsi quand les légions romaines s ? introduisent en Gaule elles apportent avec elles les cépages cultivés sur leur terre d ? origine Le premier siècle après J -C qui marque la romanisation de la Gaule est aussi celui de la naissance du premier vin gaulois chez les Allobroges en Dauphiné auxquels Rome accorde le droit de planter et d ? exploiter des vignes Ils créent une variété l ? allobrogica ancêtre présumé de la syrah à partir de sarments sauvages prélevés dans les forêts Peu après d ? autres Celtes les Bituriges vivisques plantent dans le Bordelais un nouveau cépage le biturica donnant ainsi naissance à l ? un des plus prestigieux vignobles du monde Puis aux IIe et IIIe siècle la vigne gagne la Gaule septentrionale la Bourgogne la Loire et les bords du Rhin D ? est en ouest du nord au sud le vin voyage enfermé dans des tonneaux une invention gauloise qui supplante les outres et les fragiles amphores romaines Moines vignerons Avec l ? e ?ondrement de l ? Empire romain au Ve siècle et surtout l ? islamisation d ? une partie de son pourtour la Méditerranée perd sa suprématie viticole Épargnés par les Barbares les vignobles gallo-romains eux ne connaissent pas le déclin En ce futur royaume de France devenu chrétien les évêques ont besoin de vin symbole du sang du Christ pour célébrer le culte recevoir les pèlerins les princes et les rois Ils veillent donc à sa production créant des vignobles autour de leur cité comme Paris Cahors Orléans Lyon etc Quant aux moines ils associent à partir du VIe siècle la plantation de vignes à la construction de monastères Ils se révèlent d ? excellents vignerons En Bourgogne ils sont ainsi à l ? origine des plus grands vignobles découvrent la notion de terroir qu ? ils nomment climat ? notent les di ?érences entres les crus sélectionnent les cépages Du XIIe au XVe siècle ils élaborent les meilleurs vins de France dans leurs vignes de Bourgogne d ? Ile-de-France de Moselle du Dauphiné du Languedoc et du Sud-Ouest Le vignoble bordelais lui a connu une histoire singulière qui débute en avec la répudiation d ? Aliénor d ? Aquitaine par son mari Louis VII roi de France La reine épouse alors Henri Plantagenêt futur roi d ? Angleterre sous le nom d ? Henri II et apporte dans la corbeille