Remerciez-le!

Remerciez @Admin pour avoir partagé cet document gratuitement, de la manière la plus simple, en partageant sur les réseaux sociaux.

Le gateau ou la galette des rois

Le g? teau ou la galette des Rois Le g? teau des rois est le g? teau traditionnel que l ? on mange le jour de la fête chrétienne de l ? Epiphanie qui célébrait dans les premiers siècles de l ? Eglise la manifestation du Christ c ? est-à-dire sa naissance et sa reconnaissance par les bergers et les mages Lorsque celle-ci fut ?xée le décembre on célébra le janvier l ? adoration de Jésus par les Rois Mages Melchior Gaspar et Balthazar venus d ? Orient guidés par l ? étoile brillante qu ? ils avaient observée dans le ciel Matthieu - Ils symbolisent le côté universel du message chrétien Le g? teau des Rois revêt des formes variables selon les traditions régionales dans le midi de la France il s'agit d'une brioche ou d'une p? te levée de farine de beurre de sucre et d' ?ufs parfumée à la eur d'oranger et souvent additionnée de fruits con ?ts parfois en forme de couronne que l'on appelle le Royaume notamment dans les Cévennes A Paris c'est une galette de p? te feuilletée légèrement beurrée de nos jours le plus souvent garnie de frangipane À Paris dès le XVIe siècle le g? teau des Rois a été l'objet d'une guerre féroce entre les boulangers et les p? tissiers ces deux corporations voulaient chacune obtenir le monopole de vendre ce g? teau symbolique les p? tissiers gagnèrent et François Ier leur accorda le monopole de la vente des g? teaux des Rois Cet arrêt fut con ?rmé plusieurs fois par le parlement jusqu'au XVIIIe siècle Mais les boulangers ne s'avouèrent pas vaincus ils o ?rirent à leurs clients pour l'Epiphanie des galettes d'o? le nom moderne du g? teau des Rois Mais cette belle tradition a eu aussi ses détracteurs ainsi dès l'Ancien Régime les chanoines de SaintGermain-des-Prés s'élevaient contre cette tradition cause de superstitions et d'ivrognerie nous verrons qu'ils n'avaient pas totalement tort car la fête des Rois est peut-être la survivance des saturnales romaines Sous la Révolution la fête des Rois devint la fête des Sans-Culottes ou fête du bon voisinage Certains révolutionnaires s'insurgèrent sur le fait que dans le République on pouvait encore fêter les ombres des tyrans après avoir songé à interdire la fête et à poursuivre les p? tissiers délinquants et ceux qui participeraient à de telles orgies on se décida avec raison à habiller la fête des Rois en fête du bon voisinage pour ne pas mécontenter les boulangers et les p? tissiers qui jouaient un rôle majeur dans l'approvisionnement et l'alimentation de l'époque La tradition du g? teau des Rois s'est maintenue jusqu'à nos jours mais désormais les boulangers les vendent et ne les donnent plus et à Paris au moins les galettes se sont hybridées avec le Pithiviers pour donner des galettes fourrées à la frangipane Le dernier acte historique concernant la galette des Rois remonte à date à laquelle la galette des Rois certes géante mètre de diamètre entra à L'Elysée