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Dossier L ? ÉLEVAGE DANS LA PEAU L ? ÉLEVAGE DANS LA PEAU Plaines herbeuses bocages parsemés de haies hautes ou moyennes montagnes mais aussi vergers ou bords de mer À chaque paysage son agriculture et son élevage en symbiose avec l'environnement C'est une activité économique majeure puisque la France est le premier producteur de bovins en Europe et en toutes les productions animales progressent en valeur Avec une o ?re variée quant aux prix aux qualités et aux provenances le consommateur est gagnant poulet de Bresse ou canard de Challans veau de l'Aveyron ou agneau de pré-salé b ?uf du Charolais jambon de Bayonne ou d'Auvergne La caractéristique de l'élevage français c'est la diversité des races Partout les éleveurs se mobilisent pour o ?rir le meilleur sécurité sanitaire et traçabilité en prime Être éleveur aujourd ? hui est un engagement fort OCTOBRE NOVEMBRE DÉCEMBRE C Les campagnes françaises dans la diversité de leurs territoires sont propices à l'activité agricole dont l'élevage représente une part importante Toutes les productions animales y sont présentes élevage bovin lait ou viande porcin ovin caprin volailles mais aussi équin et cuniculture L'élevage en France c'est aussi quelques chi ?res qui attestent d'une dynamique bien réelle Avec près de exploitations en élevage bovin au dernier recensement ?? et malgré un certain repli du cheptel laitier ?? la France est le er producteur de l'Union européenne de viande bovine Elle occupe la e position pour l'élevage porcin et la seconde pour la volaille Les bons résultats à l'export ?? viande ou bêtes sur pied ?? participent du dynamisme de la France dans le secteur de l'agroalimentaire Les équidés chevaux et poneys quant à eux sont à consacrés aux loisirs et aux sports avec têtes recensées L'élevage joue également un rôle essentiel pour les régions rurales tant sur le plan de l'emploi que pour l'aménagement du territoire Les troupeaux contribuent à l'entretien des espaces et à forger l'identité des paysages en s'af ?rmant comme une activité économique fondamentale pour les zones dif ?ciles d'accès ou de moyenne montagne avec notamment l'élevage extensif bovin ou ovin Aujourd'hui cette activité montre sa capacité d'adaptation aux évolutions de la société les pratiques les équipements et les b? timents évoluent a ?n de mieux prendre en compte le bien- être animal nouvelles normes européennes en pour les élevages de poules pondeuses et en pour les truies ges- tantes et la préservation de l'environnement L'élevage est aussi une activité concernée par la mondialisation et les évolutions climatiques Avec les déplacements accrus des animaux de nouvelles maladies apparaissent véhiculées par des agents ? exo- tiques ? virus eux-mêmes véhiculés par des insectes notam- ment quis ? adaptent désormais à nos régions La récente épizootie due au virus de Schmallenberg l'a encore récemment montré La réactivité des services vétérinaires sur le terrain la création d'une plateforme d'épidémiosurveillance ainsi qu'un plan Ecoantibio qui incite à l'évolution des pratiques des éle- veurs et des vétérinaires en intervenant sur l'évaluation et la ré- duction des antibiotiques sont