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Formations pour tous les travailleurs de l ? industrie alimentaire Technologie alimentaire CTechnologie alimentaire Innovation et développement en industrie alimentaire Développer des aliments à destination des seniors Développer des mousses alimentaires texturées et stables Les arômes dans les aliments Module texturant Innovation produits nouveaux de l'idée à l'industrialisation Fabrication de fromages fondus et analogues Conception Hygienique Certi ?cat d ? université en arômes alimentaires et innovation process en industrie alimentaire Théorie sur les principes de pasteurisation Principes de la pasteurisation Principes de la fermentation Principes de la distillation Principes de la stérilisation à la chaleur humide Principes de la chromatographie en phase gazeuse Principes de la lyophilisation Dynamique des Fluides-Liquides Principes et conduite d'une unité d'atomisation Découverte des principes d'un évaporateur-concentrateur Conduite autonome d'un évaporateur-concentrateur Principes et conduite d'une unité d'ultra ?ltration Principes et conduite d'une unité de micro ?ltration Métrologie initiation Mesures de température Utilisation de l'eau dans les procédés de fabrication Conduite d'une ligne de fabrication en industrie alimentaire Compléments modulaires pour opérateur de production dans l'industrie alimentaire Manipuler les produits visqueux en IAA Métrologie et pesage Analyse sensorielle mise en place Emballage-packaging Conditionnement des aliments sous atmosphère modi ?ée mise en place ma? trise et contrôle Conduite d'une ligne de conditionnement en industrie alimentaire Le carton ondulé Initiation dans les emballages en matière plastique Quel emballage pour quel aliment Le ?lm étirable une bonne assurance pour enrober votre palette Initiation pratique dans la réglementation relative à l ? emballage destiné au contact alimentaire Comment réduire les emballages à la source Comment développer l'éco-conception des emballages Comment rédiger le cahier des charges fonctionnel d'un emballage C CComment développer et optimiser la fonction emballage pour plus de compétitivité Ma? triser les techniques d'impression et de décor des emballages Ma? triser les matériaux et emballages à base de carton et de plastique les mécanisations associées Microbiologie Mesure de PH et Oxygène Dissous Fixation de la date limite de consommation des produits périssables Nutrition Conserver les qualités organoleptiques et nutritionnelles des produits céréaliers Comment alléger les aliments en sel sucre ou matières grasses Les Probiotiques avancées scienti ?ques et nouvelles applications Statistiques Analysez et modélisez les données de votre entreprise au moyen de l'analyse multivariée Brasseries liqueurs Découverte du métier d'opérateur de production dans le secteur brassicole Bière conduite d'une micro-brasserie Analyse sensorielle pour Panéliste brasseur ? Méthodologie sensorielle pour Panel Leader Brasseur ? Techniques de microbiologie en brasserie bases Analyse des matières premières en brasserie Techniques de microbiologie en brasserie avancé Formation en micro- brasserie Formation continuée en brasserie-fermentation Pasteurisation de la bière Laveuse bouteille et fût Soutirage de la bière en bouteille et fût Réalisation d'un brassin de litres ou de litres Utilisation d'un autoclave - principe de stérilisation Introduction à la ?ltration dans l'industrie alimentaire Caractérisation et traitement des eaux d'alimentation des procédés industriels Introduction à l'HPLC et à la préparation des échantillons pour analyse Introduction à la Zythologie Chocolat biscuits Le chocolat les bases Biscuiterie Bases pour opérateur de production La Con ?serie Bases pour opérateur de