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BACCALAURÉAT PROFESSIONNEL LOGISTIQUE ? ?? ?? E - Épreuve SCIENTIFIQUE ET TECHNIQUE ?? ?? ?? Sous-Épreuve A Organisation et gestion de l ? activité logistique ?? UNITÉ U ?? ?? Durée heures minutes Coe ?cient Documents autorisés calculatrice de poche à fonctionnement autonome sans imprimante et sans aucun moyen de transmission à l ? exclusion de tout autre élément matériel ou documentaire Circulaire n - du novembre BOEN n LE SUJET COMPREND DOSSIERS INDÉPENDANTS THÈMES PRÉSENTATION DE L'ENTREPRISE LE GLACIER DOSSIER A Réception DOSSIER B Préparation d ? une commande DOSSIER C Gestion du personnel DOSSIER D Gestion des stocks PAGES ANNEXES Code Page ANNEXES À RENDRE AVEC LA COPIE Code Page BARÈME INDICATIF A et ? ? ? ? ? A A à A R R A A R B et à B B B R C C à C R C R D D à D D D D R points points points points TOTAL points CPrésentation de l ? entreprise Depuis plus de ans l ? entreprise LE GLACIER poursuit l ? ambition forte de devenir le spécialiste de la glace pour les restaurants Fidèle à ses origines cet artisan a mis au point saveurs de glaces Il produit également chaque année plus de fabrications sur mesure pour des restaurants de toutes tailles qui lui con ?ent le soin de réaliser leurs idées les plus originales Depuis son activité s ? est élargie à la revente de produits ?nis La société basée à Lézignan-Corbières dans l ? Aude se déploie hors de nos frontières comme en Espagne et plus récemment à Londres Vous venez d ? être embauché e en tant qu ? assistant e de M TUBAU Responsable Logistique pour l ? aider dans ses nombreuses t? ches Votre responsable logistique vous charge de contrôler les réceptions de préparer les expéditions d ? assurer le suivi du personnel de gérer les stocks ATTENTION Chaque fois que vous intervenez ne mettez pas votre nom mais utilisez la mention Assistant e ? CDOSSIER A RÉCEPTION Compétences évaluées Réceptionner Participer à la gestion administrative ? Contrôler les réceptions ? Noti ?er les réserves ? Accepter ou refuser la livraison ? Traiter les litiges ? Communiquer par écrit ? Traiter l ? information Aujourd ? hui le juin vous devez vous charger des réceptions des commandes passées la semaine dernière en respectant la procédure de réception qui ?gure dans le manuel de qualité A ?n de mener à bien cette mission vous disposez des annexes suivantes ? Annexe A Procédure de réception sur pages ? Annexe A Fiche de commande ? Annexe A Contrôle des réceptions R à rendre avec la copie ? Annexe A Bon de livraison R à rendre avec la copie ? Annexe A Renseignements complémentaires ? Annexe A Lettre type R à rendre avec la copie TRAVAIL À FAIRE - Complétez les ?ches de contrôles des réceptions en annexe A - Complétez les bons de livraison en annexe A - Complétez la lettre type si nécessaire