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Activites pratique 1 République Tunisienne Ministère de l'Enseignement supérieur et de la Recherche scienti ?que Adjointe de laboratoire d'analyse industrielle H Abidi Houda CLaboratoire d ? extraction des huiles essentiels Introduction Les compétences du

République Tunisienne Ministère de l'Enseignement supérieur et de la Recherche scienti ?que Adjointe de laboratoire d'analyse industrielle H Abidi Houda CLaboratoire d ? extraction des huiles essentiels Introduction Les compétences du métier Les di ?érentes techniques d ? extraction - principe - matériel et méthode les laboratoires tunisiennes de ce secteur importance du secteur sur le marché proposition du stage conclusion Cintroductio n Une huile essentielle HE est un extrait de végétaux aromatique et hautement volatile marquée par une forte odeur C'est un produit de composition complexe obtenue à partir d ? une matière première végétale Les huiles essentielles contiennent un nombre considérable de familles Biochimiques incluant les alcools les phénols les esters les oxydes les coumarines les mono terpènes les sesquiterpènes les cétones les aldéhydes La quantité d'huile essentielle contenue dans les plantes est toujours de très faibles concentrations Il est important de faire une di ?érence entre les huiles essentielles et les huiles végétales Les huiles essentielles sont obtenues par expression réservée aux agrumes ou par distillation à la vapeur d ? eau Une huile végétale est obtenue par pression et est constituée majoritairement de corps gras CCompétences De base ? Spectrographie ? Chromatographie ? Qualité Hygiène Sécurité et Environnement QHSE ? Normes qualité ? Bonnes Pratiques de Laboratoire - BPL ? Analyse statistique ? Normes environnementales ? Analyse du Cycle de Vie - ACV des produits ? Analyse physico-chimique environnementale ? Audit interne ? Méthodes et outils de résolution de problèmes ? Métrologie Spéci ?ques ? Chimie ? Physique nucléaire ? Sciences physiques ? Métallurgie ? Mesures physiques ? Procédés de stérilisation ? Logiciels de Gestion de Maintenance Assistée par Ordinateur GMAO ? Audit environnemental ? Management ? Gestion budgétaire CLes di ?érentes techniques d ? extraction ? La distillation par entrainement à la vapeur ? Il consiste à faire passer un courant de vapeur d ? eau dans une cuve contenant les plantes Sous l ? action de l ? humidité et de la chaleur les huiles essentielles volatiles se libèrent C ? L ? extraction par pression à froid ou expression Cette technique s ? applique aux huiles citronnées et agrumes comme le citron l ? orange la mandarine Les écorces ou les zestes sont pressés par une machine ou à la main pour en recueillir les huiles L ? extrait alors recueilli se nomme essence aromatique ? et non huile essentielle ? car il n ? y a aucune modi ?cation chimique C ? L ? extraction au CO supercritique ? cette méthode consiste à faire passer un courant de CO à haute pression qui fait éclater les poches à essence et entra? ne les substances aromatiques C ? L ? extraction par solvant ? Cette méthode est utilisée pour obtenir des huiles orales extrêmement parfumées Les plantes et le solvant sont placés dans un récipient et chau ?és pour favoriser l ? extraction des huiles par le solvant La mixture ainsi obtenue est ensuite ?ltrée et devient ce que l ? on appelle