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Biotech epd gp ACADEMIQUE UNITE D ? ENSEIGNEMENT BIOTECHNOLOGIE CODE UE EPD-GP ENSEIGNANT Pr KORO KORO F Ma? tre de Conférences BIOTECHNOLOGIE Page CINTRODUCTION Les Bioprocédés ou Procédés de production mettant en ?uvre des organismes vivants des parties

ACADEMIQUE UNITE D ? ENSEIGNEMENT BIOTECHNOLOGIE CODE UE EPD-GP ENSEIGNANT Pr KORO KORO F Ma? tre de Conférences BIOTECHNOLOGIE Page CINTRODUCTION Les Bioprocédés ou Procédés de production mettant en ?uvre des organismes vivants des parties de ces organismes ex certaines cellules ou des produits de ces organismes ex des enzymes Le génie chimique ou génie des procédés désigne l'application de la chimie ou d'autres industries agroalimentaires biotechnologies à l'échelle industrielle Elle a pour but la transformation de la matière dans un cadre industriel et consiste en la conception le dimensionnement et le fonctionnement d'un procédé comportant une ou plusieurs transformations chimiques et ou physiques Les méthodes utilisées dans un laboratoire ne sont souvent pas adaptées à la production industrielle d'un point de vue économique et technique Le génie chimique permet ainsi le passage d'une synthèse de laboratoire à un procédé industriel de même que son fonctionnement dans le respect des contraintes économiques techniques environnementales et de sécurité Le génie chimique se situe à la convergence de plusieurs disciplines et étudie les transformations les transports et les transferts de la matière de l ? énergie et de la quantité de mouvement pour établir des lois et des corrélations utilisables lors de la transposition ou de l'extrapolation à l'échelle industrielle dans les secteurs ci-après laboratoire de contrôle de qualité industries chimique et para-chimique pharmaceutique pétrolière et pétrochimique agro-alimentaire et bio-industries ingénierie et industries d'équipement environnement traitement de l'eau de l'air des déchets Industries diverses métallurgie textile caoutchouc verre papier Page CI GENIE FERMENTAIRE ET BIOTRANSFORMATIONS La biotechnologie est une science multidisciplinaire qui englobe di ?érentes techniques et procédés Il s ? agit peut-être actuellement de la technologie émergente la plus au point et la plus susceptible d ? avoir un avenir de même que les sciences de l ? information En outre cette situation s ? est accélérée en raison des grands progrès de la biologie moléculaire ces dernières années qui a permis d ? obtenir des nouveaux organismes et des protéines de synthèse C ? est l ? utilisation des potentialités du monde vivant à des ?ns appliquées Les biotechnologies industrielles s ? inscrivent dans le prolongement du génie biochimique en intégrant les avancées des trente dernières années du génie biomoléculaire pour l ? optimisation des souches et des procédés de culture Elles ont permis de redécouvrir des produits renouvelables tels que le bioéthanol l ? isoglucose le glutamate l ? acide citrique l ? acide lactique l ? acrylamide ou encore les antibiotiques gr? ce à de nouvelles méthodologies comme par exemple la lecture séquençage et l ? écriture de l ? ADN synthèse La banalisation de ces méthodologies a décuplé les champs d ? application des biotechnologies en remplaçant dans certains cas des molécules issues de la pétrochimie par des produits de fermentation et donc issus du carbone renouvelable Ces évolutions ont permis des progrès considérables dans di ?érents domaines des biotechnologies industrielles Appliquées historiquement au secteur de la santé et de l ? agroalimentaire ces nouvelles approchent s