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Rapport de stage 2022 12 26T220105 960

Rapport de stage Au sein de BELHAJ BOYAUDERIE DU MAROC Réalise par Encadrer par EL AMRANI Leila DENIAOUI Zahira Année CREMREMERCIEMENTS Au terme de ce travail je tiens à remercier vivement Monsieur Noureddine BELHAJ RIFI le directeur de la société BELHAJ BOYAUDERI DU MAROC pour avoir m ? accueillir a ?n d ? e ?ectuer mon stage au sein de la société Je remercie ceux qui m ? ont beaucoup appris au cours de ce stage et même à ceux qui ont eu la gentillesse de faire de ce stage un moment très pro ?table En ?n je remercie l ? ensemble des employés de la société BELHAJ BOYAUDERIE DU MAROC pour les conseils qu ? ils ont pu me prodiguer au cours du stage SOMMAIRE CREMERCIEMENTS INTRODUCTION I Présentation de la société Organigramme Services de la société Production ? Diagramme de production de la société ? Description des étapes de fabrication des boyaux de porc CINTRODUCTION La découverte du marché de travail devient une nécessité Faire un stage permet d ? autant de pratiquer les connaissances théoriques acquis durant ma formation que d ? avoir de l ? expérience Le secteur de la boyauderie joue un rôle très important dans la stimulation de la croissance économique et la création des emplois vu que la main d ? ?uvre est hautement quali ?ée Le choix d ? e ?ectuer ce stage au sein de la société BELHAJ BOYAUDERIE DU MAROC n ? émane pas d ? un simple hasard mais de l ? importance que joue cet entreprise en tant qu ? entité dynamique dans le traitement des boyaux naturels l ? observation des meilleures pratiques de sécurité alimentaire et de s ? entourer des prestataires les plus performants a ?n d ? assurer aux clients le meilleur niveau de sécurité Mon stage qui a durée deux mois Du jusqu ? au était une occasion pour découvrir le fonctionnement de la chaine de production et savoir plus sur le secteur d ? agroalimentaire CI PRESENTATION DE LA SOCIETE BELHAJ BOYAUDERIE DU MAROC BELHAJ BOYAUDERIE DU MAROC est une entreprise du secteur d ? agroalimentaire La contribution des entreprises de l ? agroalimentaire est essentielle pour la croissance de ce secteur au Maroc puisqu ? elles participent très fortement à la création d'emplois L ? unité de production était installée depuis à la zone industrielle de Béni Mellal emploie environ personnes et génère un chi ?re d ? a ?aires important à l ? exportation La Société BELHAJ BOUAUDERIE DU MAROC a pour vacation de sélectionner transformer et de commercialiser les boyaux naturels pour les produits de la charcuterie pour la fabrication de spécialités à la base de viande et pharmaceutiques Son activité principale est le traitement des boyaux naturels salés et tubés de nombreux conditionnement sont disponibles par masse en paquet en ?let en fut C ORGANIGRAMME Directeur général Mr NOUREDDINE BELHAJ RIFI Responsable import et export Sabah KOSTANI RESPONSABLE DE PRODUCTION Sara lamkhizni Responsable QHSE ZAHIRA DENIAOUI Equipe chargement