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Chap 8 td chocolaterie Chap Le diagnostic stratégique Cas pratique Le Diagnostic stratégique de Benoit chocolats Vous analyserez la situation de management présentée dans les annexes en e ?ectuant les t? ches ci-dessous Repérer les éléments caractéristiqu

Chap Le diagnostic stratégique Cas pratique Le Diagnostic stratégique de Benoit chocolats Vous analyserez la situation de management présentée dans les annexes en e ?ectuant les t? ches ci-dessous Repérer les éléments caractéristiques de l ? organisation Benoit Chocolat Ressources humaines Gilbert Benoit dominique Anne Françoise Véronique ressource immatériel Site web savoir faire ressources matériels Locaux pour la chocolaterie etc Machines ressource ?nancière chi ?re d'a ?aire Finalité lucrative et se pérenniser Type entreprise privée mode de ?nancement Chi ?re d ? a ?aire champ d ? action national structure juridique SARL nombre de salariés GE salariés Secteur d'activité secondaire Identi ?er le métier de l ? organisation Production et vente de chocolats Relever les éléments du diagnostic stratégique de l ? organisation en réalisant a Un diagnostic interne Forces Faiblesses Ressources Immatériels Nombreux concours gagnés Label de qualité Matériel Boutiques spécialisées pour vendre ses produits Humain Enfantsbaignent dans la chocolaterie depuis longtemps Compétences Familiales Savoir faire de qualité de prestige b Un diagnostic externe en classant vos éléments de réponses micro et macro Opportunités Menaces Microenvironnement Clients CFournisseurs Concurrents Macroenvironnement PESTEL De cacao de bonne qualité Présenter l ? avantage concurrentiel de Benoit Chocolats Identi ?er le problème de management auquel est confronté l ? organisation Annexe Benoit Chocolats une histoire de famille Créée en à Angers puis présente à Lille et à Paris la Chocolaterie familiale Benoit est aujourd'hui une institution gourmande reconnue s'évertuant à perpétuer un savoir-faire artisanal Après avoir tenu une boulangerie- p? tisserie pendant dix ans les parents précurseurs en leur temps ouvrent en une chocolaterie en plein centre d ? Angers Les chocolats sont fabriqués sur place par Gilbert Benoit le père Dès leur plus jeune ? ge les enfants évoluent dans ce milieu chocolaté aidant à l ? occasion au magasin ou au laboratoire Le ?ls Dominique crée Maison Beno? t à Lille Anne-Françoise la cadette tentée d ? abord par des études de Sciences économiques revient à la chocolaterie angevine en tant que chef d ? entreprise lorsqu ? elle acquiert l ? a ?aire familiale en Non contente de gérer les opérations commerciales et ?nancières de la Maison mère Anne-Françoise Benoit apprend à son tour le métier de chocolatier et prend les ??rênes ? de la fabrication angevine En elle incite sa soeur ainée Véronique à s ? immiscer à son tour dans cette saga chocolatée en ouvrant la première enseigne parisienne de ??Benoit chocolats ? rue Saint-Antoine à Paris e Annexe Le chocolat au Féminin Anne-Françoise Benoit Annexe BENOIT CHOCOLATS Créée en la SARL Benoit Chocolats dirigée aujourd ? hui par Anne-Françoise Beno? t et Véronique Taverne gérantes-associées est spécialisée dans la fabrication de cacao chocolat et produits de con ?serie Son siège social est implanté à Angers o? elle possède deux boutiques et un atelier de fabrication de m ? Depuis elle a ouvert deux boutiques à Paris dont une spécialisée dans le produit CARAMANDES créé par Anne-Françoise Dans les boutiques et sur le site internet de Benoit Chocolats