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Chapitre i 10 MASTER CHIMIE PHARMACEUTIQUE ème semestre Naturelle Matière Production industrielle de médicaments d ? origine T Présenter par CHERIE HAMERE L ? année universitaire CM Chimie Pharmaceutique Production Industrielle de Médicaments d'Origine Na

MASTER CHIMIE PHARMACEUTIQUE ème semestre Naturelle Matière Production industrielle de médicaments d ? origine T Présenter par CHERIE HAMERE L ? année universitaire CM Chimie Pharmaceutique Production Industrielle de Médicaments d'Origine Naturelle Dr T CHERIET Introduction générale La majorité des plantes utilisent la photosynthèse qui ne consiste pas simplement à produire des sucres et de l'oxygène mais aussi à déclencher une succession de réactions chimiques et enzymatiques complexes a ?n de produire d ? autres molécules qu ? on appelle métabolites secondaires Ces derniers sont en général des composés de faible poids moléculaire ayant souvent une structure complexe et interviennent dans des fonctions diverses comme les défenses immunitaires la lutte contre les herbivores l'attraction des pollinisateurs la communication entre plantes le maintien d'associations symbiotiques avec la ore du sol la fertilisation etc La diversité structurelle et fonctionnelle de ces métabolites dans le royaume végétal est grande on estime que des centaines de milliers d'enzymes sont mis en jeu pour leur production avec à du génome codant pour ces enzymes chaque espèce possède son lot unique de métabolites secondaires Nombre de ces derniers ont une importance médicale considérable pour les humains Quelle est la fonction d'une telle quantité de métabolites dont la production occupe une partie signi ?cative du métabolome On a fait l'hypothèse que la majorité sert à des défenses immunitaires et que leur diversité est la conséquence de la guerre permanente entre les plantes et leurs parasites il y a des indices de ce que cela doit être vrai dans beaucoup de cas mais le coût reproductif pour maintenir cet impressionnant inventaire semble élevé Divers modèles explorant cet aspect de la question ont été suggérés mais le consensus sur l'importance de ce coût n'est pas atteint on ne sait pas estimer l'avantage qu'aurait une plante ayant plus de métabolites secondaires que ses voisines La production de métabolites secondaires semble être apparue très tôt durant l'évolution même les bactéries possèdent la capacité de les fabriquer Mais leur rôle est devenu plus important à partir des champignons et surtout chez les plantes o? ils semblent être diversi ?és en utilisant di ?érents mécanismes comme la duplication de gènes et l'évolution de nouveaux gènes de plus des études ont montré que la diversité de certains de ces métabolites a subi une sélection positive Bien qu'on ne puisse nier le rôle de ces grands changements génétiques on connait plusieurs exemples o? de nouveaux métabolites ont été formés par de petites variations des réactions les produisant Par exemple on a suggéré que les hétérosides cyanogénétiques avaient évolué à plusieurs reprises dans des lignées assez éloignées Chapitre n Stratégies industrielles de sélection des matières premières végétales ou animales d'intérêt industriel CM Chimie Pharmaceutique Production Industrielle de Médicaments d'Origine Naturelle Dr T CHERIET On connait de nombreux exemples analogues d'évolution convergente ainsi on sait désormais que les enzymes synthétisant le limonène un terpène sont plus semblables entre les angiospermes et les gymnospermes qu'avec ceux synthétisant d'autres terpènes chez les mêmes plantes ce qui suggère une évolution