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Chapitre ii 1 final bilan frigorifique

Chapitre II Dimensionnement d'une machine frigori ?que à compression mécanique II- Calcul des charges frigori ?ques Le bilan frigori ?que II- - Introduction Le bilan frigori ?que permet de déterminer la puissance frigori ?que de l'installation a ?n d'en dimensionner les di ?érentes composantes L ? évaporateur le compresseur le condenseur le détendeur et accessoires annexes Il doit être établi en conformité avec le cahier de charger régissant l'installation Le bilan frigori ?que consiste à calculer les di ?érents apports de chaleur extérieurs et intérieurs de l ? enceinte à refroidir Par conséquent le calcul des apports de chaleur se fait pendant la période la défavorable de l ? année période estivale Les charges thermiques d'une chambre froide se répartissent en deux catégories -Les charges thermiques externes -Les charges thermiques internes Les charges thermiques externes comprennent ? les charges dues aux apports de chaleur par transmission à travers l'enveloppe de la chambre froide parois verticales plancher bas et plancher haut ? les charges dues au renouvellement d'air ? les charges dues à l'ouverture des portes Les charges thermiques internes se divisent en deux catégories que sont les charges dépendantes des produits entreposés et les charges indépendantes des produits entreposés -Les charges thermiques internes dépendantes des produits entreposés comprennent ? les charges dues aux produits entrants ? les charges dues à la respiration des produits fruits et légumes ? les charges dues à la fermentation des produits fromages -Les charges thermiques internes indépendantes des produits entreposés comprennent ? les charges dues à l'éclairage ? les charges dues au personnel ? les charges dues aux chariots élévateurs et transpalettes ? les charges dues à la présence éventuelle d ? autres machines ? les charges dues à la chaleur dégagée par le moteur de chaque ventilateur d'évaporateur ? les charges dues au dégagement de chaleur des résistances électriques des évaporateurs Pour résumer Apport de chaleur par transmission à travers les parois QP Apport de chaleur par renouvellement et in ?ltration d ? air QI Apport de chaleur par les produits à refroidir ou la marchandise QM Apport de chaleurs annexes ventilateurs dispositifs de dégivrage éclairage personnel engins ? QA La somme des di ?érents apports de chaleur nous donne la quantité de chaleur totale QT ? à extraire de la chambre froide Le calcul des apports de chaleurs est très important et doit être très précis car une sous-estimation engendrera l ? impossibilité d ? atteindre les conditions initiales ?xées par contre une surestimation va a ?ecter directement le coût de l ? installation CII- - Bilan frigori ?que journalier ou horaire -Le bilan frigori ?que journalier représente la très grande majorité des cas d ? études rencontrés c ? est le total des besoins en froid moyens en h QT QP QI QM QA Wh jour -Le bilan frigori ?que horaire est calculé lorsqu ? une durée maximale de mise en température des produits est exigée surgélation congélation rapide crème glacée etc Pour une application dont les marchandises introduites doivent être refroidies