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Compte rendu rencontre cad 03 02 22

Date Participants Mlle Laetitia MOULAUD CAD - Nadia KASSI SDA CHL - M Aboulaye BACOUM CAD - M DAOUDA CAD - Mme Absents - Chef LABIDI CHL Heure de début h Heure de ?n h Dans les bureaux de la CAD Ordre du jour Objectif informer la CAD sur les - Rapport SDA sur la CAD Gestion des achats stockage procédures et instructions à mettre en place pour le respect des conditionnement et sortie exigences de la SDAE Compte rendu Séance d ? informations La rencontre a débuté à h par les présentations et ensuite par l ? introduction de la situation de cette rencontre par Mlle MOULAUD Une récapitulation du rapport par Mme KASSI sur les points clés dont réception conditionnement stockage les sorties les non-conformités et surtout les procédures instructions règlements lois et exigences des normes Les commandes livraisons et stockage La CAD nous a fait part des réalités rencontrées avec les fournisseurs pour les livraisons des produits commandés qui ne sont pas respectés même après plusieurs relances et autres commande qui s ? ajoute les changements des prix sur le mois un même produit peut changer de prix à fois et la conformité des produits fruit et légumes d ? o? les tris ne sont pas accepté pour certains Cproduits par le vendeur car juge avoir acheté au prix avec ces non- conformités Le manque de place pour leur commande a ?n de ne pas être en rupture et leur produit souvent déplacé car la chambre froide négative est utilisé par entité CAD Cantine et la Cuisine Attribution CAD vis-à-vis de la SDA Les jours de livraison du type de produit doit être dé ?ni pour s ? assurer d ? une bonne réception de stockage et d ? un bon suivi de stock L ? économe CAD doit être muni de blouse chaussure de sécurité de charlotte et gant pour les réceptions et la manipulation des denrées L ? économe CAD doit réception les denrées fra? ches avec l ? assistance du contrôleur qualité et de la cuisine pour le contrôle organoleptique des produits frais ? ? ? ? Refuser les produits non-conformes et ouvrir une ?che de non- conformité sous contrôle de la SDA à informer Elaboration de cahier de charge respect de spéci ?cation des produits ?let commandé recevoir ?let Etiquetage des denrées stockées et ?che de stock procédure et instructions sera mise à disposition par la SDA Fiche technique des produits secs - Etablir la liste des fournisseurs agrées autorisés et leurs substitutions Taches à réaliser - Des documents PRP instruction exigence et règlement sur la SDA en matière de la gestion des achats seront mis à disposition de la CAD - Des formations seront données à la CAD en fonction des problèmes rencontrés et aussi pour leur permettre de se mettre en conformité vis-à- vis de la SDA Une fois mois selon un programme - Acquisition de matériel adéquate pour la réalisation des taches de réception conditionnement de stockage et de sortie