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Ann e universitaire é 2020/2021 Rapport de stage de perfectionnement Rapport de

Ann e universitaire é 2020/2021 Rapport de stage de perfectionnement Rapport de stage de perfectionnement Elaboré par : HAJER FARHATI Elaboré par : HAJER FARHATI Entreprise d’accueil: RANDA Entreprise d’accueil: RANDA Remerciement sommaire Introduction générale L’industrie agro-alimentaire joue un rôle primordiale dans le développement économique du pays. La valorisation des produits agricoles constituent une source de revenu et d’emploi. Cette activité est considérée indispensable dans le secteur agricole de chaque pays. Pour mieux appréhender l'importance de cette activité dans le secteur agricole et dans le développement de l’économie, j’ai eu l’occasion d’effectuer mon stage de perfectionnement au sein du service commercial de l’entreprise des industrie alimentaires RANDA pendant une période allant de 09 janvier 2020 au 05 février 2020 le présent rapport s’étale sur trois chapitres, dans une première partie je vous présente l’identité de la compagnie, dans une deuxième partie je vais étudier brièvement le service dont j’ai passé mon période de stage et dans la dernière partie je vais poser la problématique sur laquelle j’ai travaillé suivi par les causes et les solutions que j’ai identifié La société RANDA est une entreprise tunisienne, fondée en 1987 ,spécialisée dans la transformation du blé dur en semoule et de la semoule en produits finis (Pâtes, couscous, farine et dérivés de l’orge). Industriels de la filière blé dur depuis plus de trois décennies, nous assurons une intégration complète de toutes les étapes de notre exploitation, depuis le stockage jusqu’à la fabrication des produits nobles que sont les pâtes et les grains de couscous. La notoriété de RANDA dépasse les frontières tunisiennes, elle exporte ses produits sur les 5 continents. les pays: Canada, Argentine, France, Australie,Egypt,Gabon,Gambie... Le groupe RANDA fait partie d’un GROUPE de renommé nationale, en l’occurrence le groupe HACHICHA. C’est un groupe privé tunisien présent dans plusieurs secteurs économique dont l’industrie agroalimentaire, la chimie, l’électroménager et l’informatique.  société Meunière Tunisienne(SMT): est une minoterie- semoulerie spécialisée dans la fabrication de farine et de semoule.  SOCIETE BOULANGERIE VIENNOISERIE MEDITERRANEENNE(BVM):est une société spécialisé dans la fabrication de produits des boulangerie, de viennoiserie et de pâtisserie crus surgelés et précuits.  société Tunisie farine(TF): est une société spécialisé dans la fabrication des farines spéciales, des pré-mix et des mix industriels.  HAPPY’S: est une société spécialisé dans la fabrication de produits de pâtisserie surgelés.  société ALEEF MECHIA: spécialisée dans la fabrication des aliments composés pour les bétails et les volailles. L’usine Une unité de production moderne d’une superficie de 10500 m² faisant partie d’un groupe agro-alimentaire située à la zone Industrielle de Ben Arous (Tunisie), couvrant une superficie totale de 40 000 m². Une équipe de 326 personnes avec une forte culture produit, disposant de 7 lignes performantes à la pointe des nouvelles technologies. Une production de plus de 50 000 Tonnes de pâtes et de couscous en maîtrisant toutes les étapes de la production, de la sélection rigoureuse des matières premières à la fabrication du produit finis jusqu’à la préparation des commandes. Historique 1987 fondation de la « SIA-RANDA » 1988 leader en Tunisie 1989 Ligne de pates courtes 1993 Ligne de pates longues 1995 ligne de pates spéciales 1996 ligne de couscous 1997 système assurance qualité 1999 certification ISO 9002 2000 sécurité alimentaire HACPP 2001 mise a jour de système de management de qualité 2002 étude certification pates alimentaire et couscous 2005 certification ISO 9001 version 2000 2009 ligne full automatique des pates spéciales 2012 ligne pate longue capacité de 4000 2016 4éme ligne de pates courtes 2017 : favorisation de l’optimisation de consommation énergétique par la mise en place d’une installation TRI-GENERATION. 2017 : certification ISO 22000 2018 : installation d’une nouvelle ligne de couscous 2019 : Certification ISO 9001-V2015 Les produits Clés de la réussite La qualité avant tout Une philosophie de la qualité aussi bien au niveau du produit qu’au niveau du service. En témoigne sa position actuelle de leader sur le marché tunisien. •Une gestion participative Une politique de ressources humaines basée sur la gestion participative et la motivation du personnel. un système de formation continue touchant les différents niveaux de la hiérarchie. •Une solide assise financière Une assise financière des plus solides, puisque la société « Les Industries Alimentaires SA » est adossée au groupe HACHICHA, un groupe leader de plusieurs sociétés avec un chiffre d’affaires d’environ 200 Millions de Dollars US. statu RANDA Considérée parmi les meilleures entreprises industrielles à l’échelle nationale,elle jouit d’une réputation remarquable auprès des consommateurs tunisiens tant au niveau de la qualité de ses produits et aussi pour sa capacité d’innover et sa réactivité très positive face à leurs attentes assez évolutives. tableau 1: tableau 1 : la fiche technique Forme juridique Société anonyme Secteur d’activité Industrie agroalimentaire Capital social 3890 000 M DT Chiffre d’affaire 90 millions dinars tunisiennes Nombre de personnel + 500 personnels Adresse du siège Zone industriel BIR KASSAA-BEN AROUSE téléphone +216 71 382 333 E-mail randa@randa.com.tn Principaux concurrents La rose Blanche, l’EPI D’or, AOULA,DIARI, Barilla, Spigga Les fournisseurs Les fournisseurs permettent à l’entreprise de s’approvisionner des matières nécessaires à la réalisation de la production Pour la société RANDA, les principaux fournisseurs sont des agriculteurs à travers l’Office des Céréales, les fournisseurs d’emballage et ceux des PDR. NB: Le principal fournisseur de matières premières de la société Randa est la société Meunière tunisienne. Les clients Les clients représentent le facteur clé de l’existence de toute entité économique. A travers les clients le produit est définit et les recettes sont réalisées. Pour la société Randa, on a trois types de clients :  Grossiste  GMS  vente directe(porte a porte) Afin de fidéliser ses client RANDA a mis en place une politique commerciale basé sur l’écoute Client, le traitement des réclamations (quelque soit sa provenance) et le retour pour suivi. RANDA met à la disposition de ces clients et a tout intervenant un N° vert (8010500) pour tout type de réclamation ou suggestion Les tâche observées et les tâche effectuées -1- les tâches observées : * j’ai visité les différents services de la société Randa. * J’ai regardé le lettrage des règlements client (chèque-effet-virement-espèces) par oracle qui permet de vérifier que les factures (clients) sont bien réglées. * J’ai observé le chargement des livraisons des marchandises commandés par le client. * J’ai passé par le service financier auquel j’ai bien compris le circuit qui se passe entre le représentant, ses propres client et le crédit manger. * j’ai assisté a la tâche des encaissement des chèques . * j’ai vu comment faire le rapprochement facture dans le service comptabilité . * j’ai passé une journée dans la caisse durant lequel j’ai observé le règlement des factures soit en espèces, par chèque, et par effet. * j’ai vu comment étudié l’extraction de l’arrierés clients: ( numéro facture, date facture, représentant, solde client et commentaire) * j’ai observé comment faire l'encaissement des chèques, effet,espèces et virement sur l'oracle . -2-Les tâches effectuées: *J’ai fait le saisi des informations relatives à la commande sur le système Oracle (le nom du client, le code client et le type de la command «non d’article, quantité » * J’ai classé les factures selon le numéro de facture et la date * j’ai Saisie des retours marchandises sur Oracle : -Pour saisir les retours on doit cliquer sur « commandes, retours » puis « Commandes clients Une nouvelle fenêtre s’ouvre dans laquelle il faut remplir les informations relatives aux bons de commande à savoir : le nom du client, son numéro, le lieu de livraison et de facturation et le numéro de commande, son type et sa date. -Après avoir rempli les champs concernant les informations relatives à la commande on clique sur «les lignes de commande ». Pour chaque ligne on détermine le numéro de l’article commandé, la quantité des articles retournés, le motif du retour et le type de ligne -Enfin, lorsqu’on enregistre la commande, elle va prendre un numéro pour la valider par le magasiner qui a reçu les retours. * j’ai saisie les retours palette *j’ai rempli les chèques * j’ai fait l’impression facture * j’ai inséré des commentaires factures sur le logiciel Oracle * j’ai cherché les déchargements des factures *j’ai fait le pointage des factures (randa- GMS) *j’ai préparé des états des factures non réglé pour le recouvreur des grand surface travers le système (discover) *j’ai classé des pièces comptable *j’ai fait les mouvements (fournisseur) sur Oracle selon les démarches suivantes (date facture- montant- description -mode de règlement) * j’ai fait l’impression facture * j’ai validé les factures sur le logiciel Oracle Organigramme de la société Chapitre II service commercial Introduction La fonction commerciale est un ensemble des activités qui concourent directement ou indirectement à l’achat et à la vente des produits ou service d’une entreprise. En faite cette fonction joue un rôle primordial au sein de la société car toutes unités de production est orientée vers la satisfaction de client sous lesquels il n’y aurait ni chiffre d’affaire, ni bénéfice. C’est pourquoi la fonction commerciale est considérée comme la clé de voûte de l’entreprise. Organigramme uploads/Industriel/ randa-modification-2.pdf