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Cours froid tvpp oct 2019 section 3 1

ISPM AGADIR matière FROID INDUSTRIEL module FROID INDUSTRIEL M ème année TVPP FROID INDUSTRIEL SECTION CLASSIFICATION DES INSTALLATIONS FRIGORIFIQUES ENTHALPIE Dans une installation frigori ?que on ne s ? intéresse qu ? à la di ?érence d ? enthalpie Cette di ?érence est la somme de l ? énergie qu ? elle soit sous forme thermique ou mécanique gagnée ou perdue par le uide frigorigène La variation d ? enthalpie permet de déterminer -la quantité de chaleur échangée lors du passage du uide frigorigène dans l ? évaporateur -La quantité de chaleur échangée lors du passage du uide frigorigène dans le condenseur -Le travail reçu lors du passage du uide frigorigène dans le compresseur TITRE D ? UN MELANGE VAPEUR LIQUIDE Titre d ? une vapeur saturante On appelle x le titre de vapeur saturante dé ?ni comme étant la proportion en masse de vapeur dans le mélange liquide-vapeur Pour Kg de mélange liquide vapeur d ? un uide x est la masse de vapeur et - x la masse de liquide ISPM AGADIR ème année TVPP module FROID INDUSTRIEL M matière FROID INDUSTRIEL M chaairi Page CCIRCUIT DE BASE DU FLUIDE FRIGORIGENE à COMPRESSION MONO ETAGEE A DETENTE DIRECTE L ? évaporateur a pour fonction de prélever la chaleur réception isobare et isotherme de la chaleur latente de vaporisation du mélange liquide vapeur de uide frigorigène détendu à l ? environnement de la chambre froide cale à poissons entrepôt frigori ?que ? et de la céder au uide frigorigène La vaporisation est isotherme car la température du uide frigori ?que n ? augmente que lorsque le liquide est entièrement évaporé La température d ? évaporation doit être située lors de ce processus au-dessous de la température ambiante de la chambre À la sortie de l ? évaporateur le uide frigorigène est entièrement évaporé et passe à l ? état de surchau ?e Le mélange liquide vapeur détendu se vaporise totalement dans l ? évaporateur par ébullition à la température correspondant à la tension de vapeur saturante du uide cette pression étant maintenue constante pendant toute l ? ébullition Le compresseur a pour fonction de comprimer le uide frigorigène d ? un niveau de pression d ? évaporation faible à un niveau de pression de condensation élevée Le compresseur aspire les vapeurs froides mais surchau ?ée provenant de l ? évaporateur et donne au refoulement des vapeurs comprimées à température assez élevée Le uide subi une compression polytropique Le condenseur a pour fonction de transporter la chaleur hors du circuit du uide frigorigène Cette chaleur est cédée à l ? eau de mer ou l ? air extérieur La température de condensation doit toujours être supérieure à la température d ? entrée de l ? eau de mer ou l ? air extérieur Les vapeurs comprimées et à température élevée pénètrent dans le condenseur o? après avoir été refroid? tes désurchau ?ées jusqu ? à la température correspondant à la tension de vapeur saturante des vapeurs refoulées elles sont condensées