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Devenir heliciculteur Devenir Héliciculteur Parcours recommandé pour une installation réussie Héliciculteur c ? est plus que l ? élevage d ? escargots c ? est une activité professionnelle captivante pour enthousiastes qui ne comptent pas leur temps par pa

Devenir Héliciculteur Parcours recommandé pour une installation réussie Héliciculteur c ? est plus que l ? élevage d ? escargots c ? est une activité professionnelle captivante pour enthousiastes qui ne comptent pas leur temps par passion L ? élevage d ? escargots est une science et sans avoir eu une solide formation cela se termine souvent par un désastre puisque des éleveurs doivent abandonner leur projet dans les deux ans qui suivent leur installation Généralités La nécessité de s'informer et de se former est recommandée pour cet élevage Technicité Pour assurer une bonne rentabilité il convient de bien ma? triser les paramètres d'hygrométrie de luminosité et de température essentiels durant les phases de reproduction et de nurserie Le taux de mortalité est très élevé Plusieurs années sont souvent nécessaires pour cette ma? trise Rentabilité Il est souhaitable de limiter les coûts d'investissements en aménageant des b? timents préexistants et en réalisant soi-même l'essentiel des installations La vente de produits à base d'escargots implique l'aménagement d'un local de transformation ou en prestation de service Temps de travail Il s'agit d'une activité très gourmande en main d'oeuvre Pour un éleveur qui produit environ kg environ Gros Gris le temps de travail est estimé à environ heures par an y compris transformation et commercialisation La surveillance des paramètres hygrométrie température et nutrition des escargots sont les t? ches les plus consommatrices de temps l'héliciculteur accompli toutes les t? ches nécessaires à l'élevage d'escargots sélection et conservation des animaux reproducteurs montage et mise en route des unités de reproduction récolte et conservation des pontes préparation des parcs avant l'élevage alimentation des animaux ramassage des escargots en fonction de leur taille Il s'agit d'un atelier très technique o? l'ensemble des paramètres est di ?cile à ma? triser L'élevage peut se faire hors sol ou en partie hors sol avec les parcs à l'extérieur Dans la pratique les élevages se font en partie à l'extérieur pour limiter les investissements et les charges Actuellement en matière de rentabilité l'élevage mixte à l'intérieur d'octobre à mars et à l'extérieur d'avril à septembre est la technique la plus appropriée La production d'escargots implique souvent la transformation des produits vente directe Pour pouvoir béné ?cier des aides de l'État pour l'installation l'agriculteur qui débute doit posséder un des diplômes de niveau minimum que l'État reconna? t comme garant de la compétence du jeune agriculteur pour conduire et gérer une entreprise agricole Il doit également e ?ectuer un stage de mois en dehors de l'exploitation familiale pour acquérir ou parfaire une expérience professionnelle préparant au métier de responsable d'exploitation agricole Après des formations sur des productions agricoles plus classique l'éleveur peut se former plus spéci ?quement à l'héliciculture en suivant un CS conduite d'un élevage hélicicole et commercialisation des produits Tout éleveur consciencieux remplit systématiquement des ?ches à toutes les étapes de la vie d ? un escargot pour la traçabilité et les démarches essentielles à la qualité du produit L ? héliciculteur parvient à en vivre principalement en vendant