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Engraissement des veaux Engraissement des veaux L'évolution de la production des viandes rouges durant les deux dernières décades a été marquée par un équilibre entre l'o ?re et la demande exprimée se traduisant par une augmentation moyenne de par an pour

Engraissement des veaux L'évolution de la production des viandes rouges durant les deux dernières décades a été marquée par un équilibre entre l'o ?re et la demande exprimée se traduisant par une augmentation moyenne de par an pour atteindre environ tonnes actuellement Selon la stratégie d'élevage élaborée pour l'horizon la production de viande rouge devrait conna? tre une amélioration à un rythme plus élevé par an pour atteindre tonnes en l'an Face à cette situation le secteur de la production de viande rouge notamment bovine devrait conna? tre un développement important basé sur une transformation des élevages existants en unités d'engraissement rationnelles assurant une meilleure productivité et par conséquent une amélioration de la consommation à travers la diminution du prix de revient du kilogramme de viande produite Ce n ? est que de cette manière qu ? on pourra parler de compétitivité et donc avoir une place dans un marché de libre échange pour lequel nos concurrents se sont préparés il y a bien longtemps Objectifs - Développer l ? élevage et la production de viande par la ma? trise des techniques d ? engraissement des taurillons et des agneaux Pour y arriver il faudra présenter tous les facteurs qui interviennent tout au long du processus d ? engraissement et parfois même avant quand les animaux à engraisser sont produits au niveau de l ? exploitation ou acquis à un très bas age Ces facteurs incluent l ? éleveur lui même les b? timents d ? élevage le type d ? animaux les soins à apporter et la conduite alimentaire l'éleveur - Il doit être un homme averti ouvert et apte à comprendre quelques notions élémentaires sur la vie des êtres vivants par exemple l ? utilité des nutriments de l ? eau et de l ? air et prêt à chercher l ? information utile - Il doit être un homme ayant un sens du rationnel savoir quant il faut acheter ou vendre et introduire les aspects économiques a ?n d ? assurer la viabilité de son projet - Il doit être dynamique aimant bien son métier et attaché à son unité de production Batiments d'élevage - Ils doivent recevoir le minimum d ? investissement car ils font partie du capital improductif Les constructions en dur doivent être limitées aux b? timents Cde mélange des aliments et pour le stockage de ceux-ci s ? il y ? a un gain appréciable sur le stockage de longue durée - Les animaux supportent bien les conditions diverses du climat et même l ? augmentation des besoins énergétiques pour lutter contre le froid sont minimes et sont largement compensés par la rentabilité du capital transféré du b? timent à l ? animal - Dans certaines situations le con ?nement déprécie les performances des animaux et cause la cécité sinon il augmente les charges Tableau I Tableau I Comparaison des croissances de taurillons Santa Gertrudis élevés à l ? intérieur et à l ? extérieur des b? timents - Roummani en Intérieur Extérieur