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Estimation de la valeur energetique des aliments pour le porc inra production animale 2007 2

INRA Prod Anim - J NOBLET V BONTEMS G TRAN INRA UMR INRA-ENSAR sur le Veau et le Porc Saint Gilles AFZ rue Claude Bernard Paris Cedex Courriel Jean Noblet rennes inra fr Estimation de la valeur énergétique des aliments pour le porc L'apport d'énergie alimentaire représente le principal coût en production porcine plus de Il est donc très important de conna? tre avec précision à la fois les besoins en énergie du porc et la valeur énergétique des aliments complets et des matières premières Pour celle-ci les connaissances ont progressé depuis la publication des Tables par l'INRA en et les Tables récemment publiées Sauvant et al par l'INRA et l'AFZ Association française de Zootechnie prennent en compte de nouveaux concepts tels que l'énergie nette ou des valeurs énergétiques variables selon le stade physiologique de l ? animal De plus des méthodes ont été proposées pour prendre en compte les variations de la composition chimique des matières premières L'objet de cet article est de présenter les bases utilisées pour l'établissement des valeurs proposées en et de fournir des méthodes pratiques pour leur mise en ?uvre Résumé La valeur énergétique des aliments pour le porc peut être estimée sur la base de leur teneur en énergie digestible ED ou en énergie métabolisable EM ou en énergie nette EN Les avantages et les limites de chaque mode d'évaluation ont été fréquemment présentés Noblet et il est maintenant admis que la meilleure estimation de la teneur vraie ? en énergie d'un aliment pour le porc est donnée par sa teneur en EN Toutefois la teneur en EN est elle-même dépendante des teneurs en EM ou en ED ou en éléments Cet article présente la démarche adoptée pour le calcul des données de valeur énergétique pour le porc des matières premières n des Tables publiées par l'INRA et l'AFZ en Elle propose également des méthodes simpli ?ées pour le calcul des valeurs énergétiques de produits dont la composition chimique di ?ère de celle rapportée dans les Tables Les résultats sont basés sur la compilation des données de la bibliographie et l'utilisation des connaissances les plus récentes en termes de concepts Six valeurs énergétiques résultant de la combinaison de trois modes d'expression ED EM ou EN et de deux stades physiologiques porc en croissance et truie adulte sont proposées Les e ?ets de facteurs de variation de la valeur énergétique tels que la technologie granulation broyage ? ou le niveau d'alimentation sont également abordés mais les données disponibles dans la bibliographie ne permettaient pas de les prendre en compte du moins de façon systématique digestibles Nous avons donc choisi de présenter dans les Tables l ? ensemble des valeurs ED EM et EN Les bases retenues pour le nombre la dé ?nition et les caractéristiques chimiques des matières premières retenues ont été données par Sauvant et Tran et Tran et Sauvant à partir des informations collectées auprès des organisations partenaires de la Banque de Données de l'Alimentation Animale de l'AFZ Par ailleurs les valeurs nutritionnelles