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Etude volailles guyane intervig synthese 26 aout

Etude dans le cadre de la relance de la ?lière volaille de chair en Guyane Etape Etat des lieux analyse du potentiel du marché et des contraintes de développement Synthèse Juin Proteis ETUDES et CONSEILS MARKET RESEARCH and CONSULTANCY rue du paradis - VAYRES - France Tel - Fax - E-mail proteis orange fr Sarl au capital de ?? RCS Libourne Etude dans le cadre de la relance de la ?lière volaille de chair en Guyane Table des matières ? Une production signi ?cative mais handicapée par le poids du secteur informel ? ? Un marché important mais dominé par les importations en viandes surgelées ? ? ? Le marché o ?re de réelles opportunités à la production locale ? ? Des coûts complets élevés liés en partie à l ? absence de mobilisation du POSEI ? ? Une relance qui ne sera e ?ective que par un engagement mutuel entre amont aval ? Synthèse Page Etude dans le cadre de la relance de la ?lière volaille de chair en Guyane Une production signi ?cative mais handicapée par le poids du secteur informel Même si elle reste faible au regard de la consommation totale la production de la ?lière volailles de chair en Guyane est signi ?cative et ce contrairement à ce qui est généralement écrit tonnes équivalent carcasse auxquelles s ? ajoutent les poules de réforme pour environ tec soit un total disponible de l ? ordre de tec Ces estimations sont basées sur le volume d ? aliments volailles consommés en cet ordre de grandeur de la production est donc ?able Ces tonnages couvrent les secteurs formel et informel Sur la base des ventes d ? aliments poules pondeuses ? la production d ? ?ufs en en Guyane est estimée au minimum à millions d ? ?ufs La production est concentrée les producteurs les plus importants réalisent de la production écoulée en grande majorité en GMS Tableau Chi ?res clés de la production de volailles de chair en Guyane Volailles de chair Poules de réforme TOTAL Nombre de têtes en Tonnage tec en Aliments tonnes en Source Proteis Comme l ? illustre la ?gure ci-dessous le secteur informel est très signi ?catif en volailles de chair certes il participe à l ? approvisionnement alimentaire de la population de la Guyane et témoigne de réalités socio-économiques pérennes Mais au-delà de la production familiale qui n ? est pas remise en cause les volumes de production de certains acteurs informels sont très signi ?catifs Ils constituent une concurrence déloyale et di ?cilement supportable vis-à-vis des coûts complets d ? une ?lière transparente et respectant l ? ensemble de la réglementation notamment sanitaire Figure Poids relatif des secteurs formel et informel Volailles Guyane Synthèse Page Etude dans le cadre de la relance de la ?lière volaille de chair en Guyane Production ?lière ? Moins de producteurs professionnels tec soit Production familiale Au moins producteurs à tec soit à Production informelle producteurs signi ?catifs Au minimum tec soit Production ?ufs éleveurs millions