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Fiabilisation de la regulation de la temperature de l x27 emulsifiant produit visqueux

UNIVERSITE SIDI MOHAMMED BEN ABDELLAH FACULTE DES SCIENCES ET TECHNIQUES FES DEPARTEMENT DE GENIE ELECTRIQUE LICENCE SCIENCES ET TECHNIQUES Génie Electrique RAPPORT DE FIN D ? ETUDES Intitulé Fiabilisation de la régulation de la température de l ? émulsi ?ant produit visqueux Réalisé Par SAHIL Sou ?an Encadré par Pr ABDI Farid FST FES Mr Hassan ELYAMLOULI LESAFFRE MAROC Soutenu le Juin devant le jury Pr ABDI Farid FST FES Pr LAMCHARFI Tajdine FST FES Pr BOUAYAD Mfadel FST FES CRemerciements Remerciements En chemin vers la vie active gr? ce à dieu j ? ai eu la chance d ? être entouré par des personnes qui laisseront des traces inoubliables dans ma mémoire des personnes qui m ? ont beaucoup aidé à réaliser tout travail bien fait Je tiens tout d ? abord à remercier toute l ? équipe pédagogique de la Faculté des Sciences et Techniques de Fès spécialement Pr ABDI Farid et les professeurs du département Génie Electrique ? pour le temps qu ? ils m ? ont accordé leurs qualités pédagogiques et scienti ?ques et leurs e ?orts en vue de me garantir une meilleure formation J ? ai beaucoup appris gr? ce à eux et je leur adresse toute ma reconnaissance J ? adresse de chaleureux remerciements Mr ELYAMLOULI Hassan chef du service électrique et mon tuteur de stage pour le temps qu ? il m ? a consacré tout au long de cette période de stage J ? exprime également toute ma gratitude à Mr EL BOUZIDI Youness pour son accueil sympathique et l ? ensemble du personnel du service travaux neufs pour leur gentillesse et serviabilité Je ne saurais omettre de remercier mes parents ma s ?ur Faiza ma s ?ur Sarra et mes amis pour leurs encouragements et soutien Finalement je dis merci à tous ceux qui ont contribué de près ou de loin à la réalisation de ce travail Veuillez accepter l ? expression de ma profonde gratitude Année universitaire Page CRésumé Résumé La société Lesa ?re Maroc est leader mondial dans le domaine de la levure et la pani ?cation Elle propose des produits de très haute qualité comme la levure sèche instantanée Pour que cette levure agit instantanément lors de sa fabrication nous lui ajoutons l ? émulsi ?ant additif alimentaire Ce dernier doit avoir une température stable a ?n de l ? utiliser Actuellement la température est régularisée via un système automatisé qui n ? est pas ?able et représente plusieurs inconvénients Vu ma formation mon encadrant au sein de Lesa ?re m ? a attribué comme projet de ?n d ? études la ?abilisation de la régulation de la température de l ? émulsi ?ant tout en gardant le matériel actuel J ? ai opté pour la modi ?cation du programme pour l ? automate au lieu de la régulation tout ou rien j ? ai utilisé la régulation MLI modulation à largeur d ? impulsions ? La période de deux mois de stages m ? a permis