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Fiche fenugrec Fiche Technique Production Peu Développée en Languedoc-Roussillon Septembre Fenugrec Filière Oléo-protéagineux Rédigée par Julien GARCIA Chambre Régionale d ? Agriculture du Languedoc-Roussillon Dé ?nition Culture annuelle plante de la même

Fiche Technique Production Peu Développée en Languedoc-Roussillon Septembre Fenugrec Filière Oléo-protéagineux Rédigée par Julien GARCIA Chambre Régionale d ? Agriculture du Languedoc-Roussillon Dé ?nition Culture annuelle plante de la même famille que la luzerne ou le trè e Produits commercialisés Alimentation animale les graines sont utilisées comme source de protéines pour le bétail les crustacés et la pisciculture La plante entière est utilisée comme fourrage Alimentation humaine les germes de fenugrec sont utilisés comme compléments alimentaires pour les propriétés de la plante Produit phytosanitaire le fenugrec permet la production de Stifénia Cf paragraphe En Languedoc- Roussillon ? Potentiel des marchés Production Principaux pays producteurs Les échanges internationaux augmentent et s ? élèvent entre et tonnes annuellement L ? Inde et le Maroc sont les principaux exportateurs Le marché le plus important est le MoyenOrient o? le fenugrec est utilisé pour les poudres de cari Une partie de la graine est employée dans les industries pharmaceutiques en particulier comme source de précurseurs stéro? diques Au Canada la production s ? oriente vers l ? industrie du bétail qui représente son plus grand marché potentiel Production en France Actuellement seuls quelques agriculteurs en Agriculture Biologique s ? e ?orcent de maintenir le fenugrec dans un but agronomique économique et alimentaire animaux L ? e ?et de mode de la consommation de graines germées pour le bien-être ? reste propice à la valorisation du fenugrec Des sachets de graines sont mis en vente dans cet objectif jardineries spécialisées En Languedoc-Roussillon Cette culture reste à l ? état expérimental au sein de la coopérative du Groupement Coopératif Occitan GCO pour une production de protéines mais également pour l ? extraction d ? une substance nommée Stifénia qui a fait l ? objet d ? un brevet Le Stifénia est un moyen naturel de traiter les vignes contre l ? o? dium Le produit est transformé par la société Soft à Port-la-Nouvelle Il est sur le marché français depuis Organisation commerciale En région seul le débouché Stifénia est réellement développé à Port-la-Nouvelle Prix Les données économiques seront mises à disposition par le GCO en automne Synthèse Le fenugrec encore très peu présent en France présente des opportunités de développement diversi ?ées répondant aux demandes sociétales actuelles Les développements pourraient être réalisés en contractualisant avec des sociétés Synthèse régionale Alternatives Agricoles à l ? arrachage de la vigne ? Partie Fiche Fenugrec CImpact environnemental Impact des intrants Le fenugrec étant une légumineuse il ?xe l ? azote atmosphérique la culture est capable de ?xer kg d ? azote par hectare sur la période hivernale Par conséquent le lessivage des nitrates en hiver est limité car aucun azote n ? est apporté mais aussi du fait de la couverture du sol à cette saison Le poste engrais azotés est également réduit Impact sur la ressource en eau Son système racinaire assez puissant pivot peut s ? étendre à plus d ? un mètre en profondeur quand le sol le permet C ? est donc une culture qui