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Fiche technique de la poudre de gingembre

Fiche technique de la poudre de Gingembre Page sur Date Réf FT PRD A Procédé d ? obtention Moulinage Organe utilisé Rhizome racine Nom botanique Zingiber o ?cinale Nom vernaculaire Ginger anglais Qualité Pure naturelle sans aucun additif Pays d'origine Sénégal Culture Plantation jardinage Caractéristiques organoleptiques ? Aspect ? Couleur ? Odeur ? Goût Poudreux farineux Brun clair Odeur aromatique forte et épicée Très fort piquant Caractéristiques chimiques nutritionnelles Valeurs nutritionnelles pour une portion de g ? Energie kCal ? Protéines ? Lipides ? Glucides ? Fibres ? Eau ? Alcool ? Cendres ? Score antioxydant ? Vitamines kCal g g g g g g g C mg B mg B mg Elle contient également de la vitamine A E et B ? Minéraux et oligo-éléments o Potassium o Phosphore o Calcium o Sodium o Magnésium o Fer mg mg mg mg mg mg Baobab des saveurs ?? Médina Fall BP Thiès Sénégal ?? E- mail contact baobab-dessaveurs com Tel - CFiche technique de la poudre de Gingembre o Zinc o Cuivre o Manganèse ? Impuretés mg mg mg Page sur Date Réf FT PRD A Caractéristiques microbiologiques ? FMAT ? Levures et moisissures ? Coliformes ? Staphylococcus aureus ? Escherichia coli ? Salmonelles ND UFC g M UFC g ND ND UFC g M UFC g Absence g Conditions de conservation Stocker dans un endroit frais à l'abri de l'humidité Utilisations ? Utilisation alimentaire Le gingembre est utilisé pour la fabrication de p? tisseries con ?series boissons Epice à l ? arome délicat il sert aussi à l ? assaisonnement pour relever et parfumer les plats de poisson viande poulet etc ? Utilisation en cosmétique La poudre de gingembre entre dans la formulation de produits cosmétiques comme les poudres de massage etc Le gingembre est très intéressant sur le plan cosmétique vu qu ? il contient plusieurs dizaines de composés antioxydants réputés pour protéger les cellules des dommages causés par les radicaux libres un des responsables du vieillissement cutané Il contient également du cuivre nécessaire à la formation du collagène protéine servant à la structure et la réparation des tissus cutanés Des études ont montré son e ?et sur les rides et l ? élasticité de la peau ? Utilisation médicinale Le gingembre possède d ? importantes qualités médicinales Il est réputé pour favoriser la digestion Il serait e ?cace pour la lutte contre le mal des transports les nausées et vomissements liés à la grossesse et pour la prévention des maladies cardiovasculaires et certains cancers On lui confère des vertus aphrodisiaques Le gingembre est recommandé pour les douleurs d'estomac de tête et dentaires les rhumes et peut servir de produit en friction contre les rhumatismes ainsi que pour traiter les blessures Les valeurs contenues dans cette ?che sont données à titre d ? informations les spéci ?cations réelles du produit ?gurent dans les bulletins d ? analyses Les renseignements qu ? elle contient sont basés sur l ? état de nos connaissances relatives au produit concerné à la