Genie enzymatique section 5

Ecole Nationale Supérieure des Sciences de la Mer et de l ? Aménagement du Littoral Matière Génie enzymatique ème année ème cycle Biotechnologie marine II Génie enzymatique Production et préparation des enzymes Principaux micro-organismes et enzymes utilisés industriellement glucanase glycoside hydrolase qui dégrade les glucanes polysaccharides C Akrour- Aissou CEcole Nationale Supérieure des Sciences de la Mer et de l ? Aménagement du Littoral Matière Génie enzymatique ème année ème cycle Biotechnologie marine Méthodologie générale de la production d'enzymes industrielles par fermentation Fig ?? Propagation des cellules ?? Protocole d'inoculation C Akrour- Aissou CEcole Nationale Supérieure des Sciences de la Mer et de l ? Aménagement du Littoral Matière Génie enzymatique ème année ème cycle Biotechnologie marine Di ?érentes méthodes d'extraction Les diverses méthodes d'extraction les plus utilisées sont résumées dans le tableau suivant Méthodes Désintégration des tissus et particules cellulaires Traitement ?? mécanique découpage h? chage homogénéisation ?? oscillations à haute fréquence sonication turmix ?? broyage avec microbilles de verre ?? désintégration et homogénéisation à haute pression Extraction avec des solutions aqueuses Méthodes spéciales d'extraction Utilisation de détergents Extraction par des enzymes ?? température choc par le froid ?? pH choc alcalin ou acide ?? concentration saline choc osmotique di ?érence de pression entre deux milieux aqueux ou liquides ?? e ?ets spéci ?ques des substrats ?? par le butanol ?? par l'acétone ?? par des solvants lipidiques ?? congélation ?? décongélation ?? désoxycholate de sodium Tween Teepol XL Triton X ?? autolyse protéolyse lipolyse ?? utilisation d'enzymes puri ?ées Trypsine lipase Sonication énergie sonore pour agiter les particules ultrason Turmix appareil de marque suisse C Akrour- Aissou C

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