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Gerbe vincent votre potager biologique

r Comment jardiner sans engrais ni traitemen s c imiques Que planter quo nd et comment CPhoto de couverture réalisée au Domaine de Clapiers Var JSSN - rSBN - - - ? Éditions Dang les St-Jean-de-Braye France - Tous droits de traduction reproduction et d ' adaptation réservés pour tous pays Introduction et historique L'alimentation actuelle est en un mot dévitalisée La terre sa source même - est polluée carencés au départ traités abondamment les végétaux sont ensuite ra ?nés chau ?és stérilisés colorés irradiés pommes de terre gazés agrumes protégés par la t himie contre d'éventuels parasites blé déverdis oranges reverdis légumes L'agriculture traditio nnelle ancestrale particulièrement en France nous a livré des terres en parfait état La dégradation s'est faite progressivement à partir du xxe siècle dans notre pays par l'utilisation d'engrais de pesticides J'emploi de machines trop lourdes la monoculture le déboisement J'arrachage des haies Cela ne signi ?e pas qu'on reviendra au passé par l'agriculture biologique parce qu'on ne revient jamais en arrière De tout temps uvee d'autres moyens les ho mmes ont dégradé leur environnement L Cl leur source de vie déserti ?cation d'une partie du Bassin méditerrané en du atto G rosso au Brésil par le déboisement et la surp? ture L'homme crée les déserts à lui de rendre la vie à la terre Chaque mètre carré rendu à la vie chaque haie sauvegardée ou plantée contribue à notre survie Tout homme en est personnellement responsable CVOTRE POTAGER BIOLOGIQUE Le jardinage est une activité librement orientée et organisée c'est un élément d'équilibre individuel il oblige à une activité physique béné ?que et permet en même temps de détacher le psychisme des éléments perturbants de la vie moderne Le jardinage non soumis aux schémas du rendement industriel s'apparente parfois à un art traduisant une grande ingé niosité une sorte de ra ?nement à la fois e ?cace et embellissant comme en témoignent les techniques qui vont être présentées Il convient de situer d'emblée le terme biologique il signi ?e qui se rapporte à la vie Par l'expression agriculture biologique passée r naintenant dans le vocabulaire courant on désigne une réalité l'existence d'une ' agriculture qui a rejeté la pratique de l'agrochimie moderne conduisant à la destruction de la base même de la vie humaine La dégradation de l'humus du sol - fondement de sa fertilité - a pour conséquence tout aussi destructrice l'amoindrissement de la capacité des aliments à nourrir l'homme faute de cette qualité biologique ? propre à maintenir la vie L'agriculture biologique est le résultat d'une nouvelle conscience pièce ma? tresse du courant écologique moderne choisir cette agriculture les aliments qu'elle produit pour sa propre nourriture et celle des siens choisir ce mode de jardinage représente un engagement pratique et réel face aux velléités de défense de la nature aux appels aux pouvoirs publics aux proclamations sans lendemain On ne saurait se dire écologiste ? si dans sa propre consommation on ne s'e ?orce pas de recourir à des aliments issus de culture