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Mercredi de la science chemat pdf

Pr Farid CHEMAT UMR A INRA-UAPV Extraction des huiles essentielles du laboratoire au procédé industriel CExtraction des produits végétaux Durée de l ? extraction de qq heures à qq jours Coût énergétique Extraction par batch Problème de dégradation Utilisation de solvants bio ? - chimie verte Réduction des rejets solide et liquide Besoin de nouveaux produits Demande des industriels extraction à froid sans solvant sans eau pour éliminer les rejets procédé continu et compétitif en prix et en qualité CLa technique Ultrasonore CR Applications des Ultrasons en Industrie E ?ets mécaniques E ?ets chimiques et biochimiques Cristallisation des graisses Dégazage découpe macération Mélange et homogénéisation Extraction des arômes Filtration et séchage Oxydation et vieillissement accéléré Altération de l ? activité des enzymes Traitement des e uents Désactivation des bactéries et spores Stérilisation des équipements CR US pour accélérer la macération Alimentaire boissons alcoolisés Martini à l ? orange - Génépi - Vermouth Cosmétique Italie Huile végétales - PEG ?? Teintures mères Allemagne CR Extraction de la S -carvone du Carvi Graine initiale Sono-extraction min C Rendement Extraction conventionnelle min C Rendement La cavitation augmente la di ?usion le micro-mélange et la capillarité F Chemat et coll Flavour and Fragrance Journal - CComparaison de l ? aromatisation d ? une huile par le romarin macération et ultrasons g de romarin sec et ébranché L d ? huile Macération h du romarin dans l ? huile sous agitation lente Filtration sur coton g de romarin sec et ébranché L d ? huile Sonication min du romarin dans l ? huile sous agitation lente Filtration sur coton Arômes Antioxydants CExtraction assistée par ultrasons litres litres litres litres CE B H O B E Maxwell Extraction par Micro-ondes CRayons X U V visible nm m m Couche électronique interne Électrons de valence I R M mm O Rotation des molécules dipolaires Vibration des molécules ? cm f GHz E - eV Énergie électrique Énergie cinétique Chaleur Rotation dipolaire Friction interne Chocs moléculaires CMicrowave Accelerated Distillation Cooler Essential oil Aqueous phase Cohobation system Plant material Reactor Modèle laboratoire - litres Dry DIST CModèle industriel - litres ARCHIMEX CLe chau ?age micro-ondes permet la rupture des glandes contenant l ? huile essentielle et son entra? nement avec de la vapeur d ? eau in-situ de la matière végétale Le système de cohobation permet le maintien du taux d ? humidité propre au matériel végétal CR Suivi cinétique du rendement d ? extraction Rendement DSAM micro-ondes HD Hydro-distillation temps min M Lucchesi F Chemat J Smadja Journal of Chromatography A CMicrowave Hydrodi ?usion and Gravity Extraction des arômes huiles essentielles antioxydants colorants ? F Chemat et coll European Patent CApplication extraction of essential oil from Rosmarinus o ?cinalis L HD MW Time min Yield CExtraction des antioxydants par MHG De fruits ou plantes Produits Eau BIO Poudre antioxydants Jus riche antioxydants Spray drying Isolation with Polymeric Resin Ultra ?ltration and Inverse Osmosis Lyophilisation CHPLC-UV chromatograms of onion avonoids recorded at nm OH O HO O OH O