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NLEND CYRILLE YVES MBA FAC CPRÉSENTATION DU PROJET Concepts Bar est une entreprise qui est en cours de création par un certain nombre d'étudiant de l'école de Commerce ESCO WESFORD de Clermont-Ferrand Nous sommes un groupe d'étudiants avec des domaines de compétence varié mais dont la collaboration et l ? harmonie dans le travail d ? équipe nous a permis de développer et mettre en ?uvre ce projet de grande envergure Étant tous animés par un esprit d ? innovation et de changement dans notre environnement c ? est ainsi que nous avons conçu un concept de Bar à jeux et a plusieurs thèmes qui jusqu ? ici n ? existe presque pas encore en France Face aux di ?érentes interrogations des Français sur leur divertissement nous avons centré nos di ?érents travaux sur cette question principale Comment o ?rir plusieurs sortes de divertissement dans un même local capable d ? accueillir des personnes de di ?érente classe Ledit concept aura pour but de regrouper dans un grand local à plusieurs stands les di ?érents sous-thèmes de Bar à savoir Bar à bière Bar à whisky Bar à vin et Bar à salade Juste à côté de ces di ?érents stands qui représentent pour chacun un sous thème de bar nous créons non seulement une salle de jeux regroupant plusieurs types de jeux mais aussi nous mettrons en place le commerce de certains produits pour grignotage et apéro DOSSIER PROJET ANALYSE DE L ? ENVIRONNEMENT CONTEXTE CLa production de la bière française est reconnue à l ? échelle planétaire et européenne elle est le ème pays producteur de bière en Europe avec plus de millions d ? hectolitres produits en dont sont exportés essentiellement en Europe La France dispose de conditions climatiques favorables à la production d ? orge elle en produit millions de tonnes par an cultivés sur millions d ? ha Elle est le ème exportateur mondial d ? orges de brasseries La production de malt représente une force d ? exportation mondiale pour la France elle en produit millions de tonnes par an Elle est le er pays exportateur mondial de malt depuis plus de ans avec de la production nationale exportée La France contribue pour aux échanges mondiaux de malt devant la Belgique l ? Allemagne le Canada et l ? Australie La malterie française est représentée par groupes de tailles et d ? implantation mondiale dont ?gurent parmi les premiers mondiaux La malterie française s ? est fortement restructurée et modernisée au cours des dernières années elle compte aujourd ? hui sites industriels Elle est reconnue comme une industrie performante au niveau des coûts et o ?rant des produits de haute qualité technologique aux Brasseurs Cette position de la malterie française est due à l ? abondance et à la qualité des orges de brasserie produites gr? ce à des terroirs et un climat très favorable Les progrès agronomiques l ? organisation technique et scienti ?que de la ?lière et la gestion collective de la