Remerciez-le!

Remerciez @Admin pour avoir partagé cet document gratuitement, de la manière la plus simple, en partageant sur les réseaux sociaux.

Optimisation des pertes d hui omari salma 3304 2

UNIVERSITE SIDI MOHAMED BEN ABDELLAH FACULTE DES SCIENCES ET TECHNIQUES Département de chimie Licence Es-Sciences et Techniques LST PROJET DE FIN D ? ETUDES Optimisation des pertes d ? huile au niveau de la p? te de neutralisation Présenté par ? OMARI SALMA Encadré par ? Pr KANDRI RODI ADIBA FST ?? Fès ? Pr ou Dr EL FERROUDI FATIMA Société Soutenu Le Juin devant le jury composé de - Pr KANDRI RODI ADIBA - Pr MOUGHAMIR KHADIJA - Pr SABIR SAFIA Stage e ?ectué à la SIOF Année Universitaire FACULTE DES SCIENCES ET TECHNIQUES FES ? B P ?? Route d ? Imouzzer ?? FES ??Ligne Directe ?? Standard Site web http www fst-usmba ac ma CJe tiens à remercier toutes les personnes qui ont contribué au succès de mon stage et qui m'ont aidée lors de la rédaction de ce rapport Je tiens à remercier particulièrement Mlle Fatima responsable de laboratoire pour toute l ? aide qu ? il m ? a apportée et son expérience qu ? il m ? a faite partager ce qui m ? a beaucoup servi durant mon stage Je conserve un remerciement spécial à Mr Er-ra ?k directeur de la société SIOF et Mr Lazaar responsable des ressources humaines qui nous ont accueillis au sein de la SIOF Mes chaleureux remerciement vont à tout le personnel du laboratoire d ? analyse de la SIOF les techniciens et les ouvriers qui n ? ont épargné aucun e ?ort pour nous porter l ? aide et aussi pour leurs conseils Je terminerai cette partie en remerciant tous les enseignants du département TACQ à la FST de Fes pour leur encadrement leur disponibilité et leur aide qu ? ils n ? ont jamais hésité à nous apporter particulièrement Mme Adiba KANDRI RODI pour tous les e ?orts qui m ? a pas épargné pour la conception de ce travail et surtout pour le soutiens et information qu ? elle m ? a apporté Ainsi je voudrais également remercier les membres du jury Mme S SABIR Mme K MOUGHAMIR et Mme A KANDRI RODI pour avoir accepté de juger mon travail CRemerciement Introduction I Présentation générale de la SIOF Présentation Historique II Produit fabriqués par la SIOF III Ra ?nage conditionnement et analyses de contrôle de qualité e ?ectués à la SIOF Description du procédé de ra ?nage de l ? huile de soja a Démucilagination b Neutralisation c Décoloration d Filtration e Désodorisation f Forti ?cation Description des étapes de conditionnement a Remplissage et bouchage b Etiquetage et codage c Mise en carton Analyses de contrôle de qualité e ?ectuées au sein de la SIOF a Dosage de l ? acidité de l ? huile b Dosage de taux de savon c Dosage de l ? acidité de la p? te de neutralisation d Excès de soude Suivi des analyses au labo IV Optimisation des pertes d ? huile au niveau de la p? te de neutralisation Partie expérimentale a Variation de la température b