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Oxydation des olives vertes tournantes en olives noires lahnine oumaima

UNIVERSITE SIDI MOHAMED BEN ABDELLAH FACULTE DES SCIENCES ET TECHNIQUES Département de chimie Licence Es-Sciences et Techniques LST PROJET DE FIN D ? ETUDES Oxydation des olives vertes tournantes en olives noires Présenté par ? LAHNINE Oumaima Encadré par ? Pr H BERRADA Société ? Pr A BENTAMA FST ?? Fès Soutenu Le Juin devant le jury composé de - Pr CHAKROUNE Said - Pr BENTAMA Abdeslem - Pr MISBAHI Khalid Stage e ?ectué au sein de la Société SIOF Année Universitaire FACULTE DES SCIENCES ET TECHNIQUES FES ? B P ?? Route d ? Imouzzer ?? FES ??Ligne Directe ?? Standard Site web http www fst-usmba ac ma CRemerciement Avant tous développements sur cette expérience professionnelle il apparait opportun de commencer ce rapport de stage par des remerciements à ceux qui m ? ont beaucoup appris au cours de stage Tous d ? abord Je tiens à remercier spécialement mon encadrant Pr Abdeslem BENTAMA de m ? avoir encadré orienté et conseillé durant cette période Je conserve un remerciement à Mr Hicham BERRADA mon encadrant dans la société SIOF qui m ? a formé et accompagné tout au long de cette expérience professionnelle avec beaucoup de patience et de pédagogie Ma profonde gratitude et mes sincères remerciements s ? adressent à Mr Er-ra ?k le directeur général qui m ? a accepté au sein de son entreprise Mes chaleurs remerciements vont à tous les membres du personnel de la société les ouvriers qui n ? ont épargné aucun e ?ort pour me porter l ? aide et aussi pour leurs conseils pour que mon stage se déroule dans les meilleures conditions possibles J ? adresse mes sincères remerciements à mon oncle Jawad pour son support et ses conseils concernant la rédaction de mon rapport mes parents ma s ?ur Btissam Mohssine Malika et toutes personnes qui par leurs paroles leurs écrits leurs conseils et leurs critiques m ? ont encouragé et grandement facilité mon travail FST Fès Page CTable des matières Introduction ? I PARTIE Présentation de l ? entreprise ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? - Historique ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? - Introduction ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? - Information technique ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? - Organigramme ? II PARTIE Elaboration des olives de tables et conditionnement - Matière première ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? - Elaboration des olives de tables ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? - Conditionnement ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? - Diagramme de fabrication des olives ? ? ?