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Pg 593 guide de bonnes practiques

GUIDE DE BONNES PRATIQUES SANITAIRES ET PHYTOSANITAIRES ?lière du POIVRE DE PENJA COLEACP CAMEROUN Réalisation du Guide Numéro de la version Date de la version Gestionnaire du Guide Approuvé par Date d ? entrée en vigueur Groupement Représentatif Indication Géographique Poivre de Penja GRIGPP Version Novembre Groupement Représentatif Indication Géographique Poivre de Penja GRIGPP Acteurs de la ?lière Poivre de Penja er janvier La présente publication a été élaborée par le COLEACP dans le cadre de ses programmes Fit For Market SPS et STDF Le programme Fit For Market SPS est ?nancé par l ? Union européenne UE et l ? Organisation des Etats d ? Afrique des Cara? bes et du Paci ?que OEACP Le programme STDF PG est ?nancé par Le Fonds pour l ? application des normes et le développement du commerce STDF Le Groupement représentatif I G Poivre de Penja IGPP et La Chambre de Commerce de l ? Industrie des Mines et de l ? Artisanat CCIMA Le contenu de la présente publication relève de la seule responsabilité du COLEACP et ne peut aucunement être considéré comme re étant le point de vue o ?ciel de l ? UE de l ? OEACP du STDF de l ? IGPP et de la CCIMA Cette publication fait partie intégrante d ? une collection COLEACP composée d ? outils de formation de supports pédagogiques et de documents techniques Tous sont adaptés aux di ?érents types de béné ?ciaires et niveaux de quali ?cation rencontrés dans les ?lières de production et de commercialisation agricoles Cette collection est disponible en ligne pour les membres du COLEACP L ? utilisation de tout ou partie de la publication est possible dans le cadre de partenariats ciblés et selon certaines modalités Pour cela contacter le Coleacp à network coleacp org FIT FOR SPS MARKET SOMMAIRE Avant-Propos La politique sanitaire dans le contexte international Enjeux de la qualité sanitaire et phytosanitaire dans le commerce international du poivre de Penja produit au Cameroun Préambule Pourquoi un Guide de Bonnes Pratiques Intérêt et avantages du GBP pour la ?lière Poivre de Penja Dé ?nitions et abréviations Termes et dé ?nitions Abréviations et Acronymes DISPOSITIONS GÉNÉRALES DU GUIDE Recommandations générales Objet et champ d ? application Groupe et méthode de travail Groupe de travail composition représentativité du secteur poivre Méthode de travail Ressources et compétences mobilisées pour la rédaction du guide Di ?usion gestion mise à jour et conditions d ? accès au guide Mode d ? emploi du guide PARTIE A D ESCRIPTION DES ACTIVITÉS ANALYSE DES DANGERS ET MESURES DE MA? TRISE RECOMMANDÉES I Introduction générale Organisation et description de la ?lière Poivre de Penja Les acteurs directs Les structures d ? appui et d ? accompagnement Délimitation de l ? aire géographique IG Poivre de Penja Itinéraire technique de production de l ? IG Poivre de Penja Généralités Description des principales opérations culturales Principaux produits de la ?lière IG poivre de Penja II Description du produit et exigences pertinentes Dé ?nition du produit