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Projet boulangerie patisserie eimp ndeye fandiaye diao 1

ECOLE INTERNATIONAL DE MANAGEMENT DE PARIS PROJET DE MISE EN PLACE D ? UNE BOULANGERIE PATISSERIE A LA CITE DOUDOU BASSE ROUTE DE SANGLAKAM Ndeye Fandiaye DIAO MBA en management des Organisations Souples et Innovantes EIMP ECOLE INTERNATIONALE DE MANAGEMENT DE PARIS CIntitulé du projet PROJET DE MISE EN PLACE D ? UNE BOULANGERIE PATISSERIE Raison sociale La Nouvelle Baguette Sénégalaise Adresse Cité Doudou BASSE NIAKHIRATE Route de Sangalkam Promotrice Ndeye Fandiaye DIAO Adresse Dakar Cité Marine n Nord Foire - CI Résumé Opérationnel A Nature et objet du projet Le projet consiste à mettre sur pied une boulangerie p? tisserie industrielle Notre activité constitue en la production de baguette de pain de qualité destiné à la consommation Dans ce contexte il s ? agit d ? une création d ? entreprise La promotrice projette de travailler seule L ? idée qui m ? a incité à mettre sur pied une unité de boulangerie industrielle est de contribuer à la réduction du taux de chômage par la création de l ? emploi et de la valeur ajoutée L ? idée m ? est venue après échanges avec des amis et parents proches j ? ai décidé de venir investir dans mon pays natal le Sénégal après plusieurs années passées à l ? étranger Les atouts de cette innovation résident dans le fait lors de mes plusieurs déplacements j ? ai pu constater de la qualité du pain distribué en Europe plus particulièrement en France L ? envie de faire béné ?cier à mon pays ce processus de production qui répond aux normes de qualité constitue un atout majeur Mon secteur d ? activité est celui de la boulangerie consistant à fabriquer des baguettes de pain de qualité Les facteurs qui le rendent attractif sont nombreux l ? usage du pain quotidiennement par les populations les restauratrices une consommation en masse de ce produit Le siège de mon entreprise se trouve à la Cité Doudou BASSE NIAKHIRATE sur la ROUTE DE SANGALKAM Le choix de ce site n ? est pas fortuit Cette localité reçoit aujourd ? hui des vagues humaines qui viennent s ? installer dé ?nitivement Plus précisément à la Cité Doudou Bass une zone qui n ? a pas de boulangerie et ses habitants sont obligés d ? attendre le distributeur établit dans une autre localité leur servir ce produit précieux pour ses habitants CB Présentation de l'o ?re de produits ou services L ? o ?re locale des produits tourne fondamentalement au tour de deux type de pains tous deux aux prix o ?ciels ?xés par l ? Etat la baguette de gram au prix de f et la baguette de grammes au prix de FCFA De ces deux produits environ de la production est occupé par la baguette de grammes Il existe cependant d ? autres caractéristiques de pain les pains de grammes et de grammes production très limitée et marginale et plus rarement d ? autres pains de di ?érentes compositions formes tailles tout étant