Rapport amine Rapport de stage D ? initiation Best Milk ? Réalisé par ELGHAZALI AMINE Parrain de stage à Best Milk ? Zakaria OUKKAHA Encadré par Mme ZRIRA Année Académique Institut Agronomique et Vétérinaire Hassan II Madinat Al Irfane B P Rabat-Instituts

Rapport de stage D ? initiation Best Milk ? Réalisé par ELGHAZALI AMINE Parrain de stage à Best Milk ? Zakaria OUKKAHA Encadré par Mme ZRIRA Année Académique Institut Agronomique et Vétérinaire Hassan II Madinat Al Irfane B P Rabat-Instituts Rabat Tel Fax et CRapport de stage d ? initiation Best Milk ? Sommaire Dédicace ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? Remerciement Introduction ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? Chapitre Présentation de Best Milk ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? Histoire ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? Fiche technique ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? Organigramme ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? Description des poste de production ? ? ? ? ? ? ? Gammes des produits commercialisés ? ? ? ? ? ? ? Prix de vente des produits ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? Distribution des produits de l ? entreprise ? ? ? ? ? ? Les marchés des produits de l ? entreprise ? ? ? ? ? ? Promotion et publicité ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? Chapitre Processus de fabrication du lait pasteurisé et de ses dérivés ? ? Processus du lait pasteurisé ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? Procédure du beurre ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? Procédure du yaourt ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? Procédure du LBEN ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? Chapitre Les sources d ? énergie ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? Atelier chau ?erie ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? Atelier eau glacée ? ? ? ? ? ? ? ? ? Atelier Air comprimé ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? Atelier adoucisseur ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? Chapitre Nettoyage en place NEP ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? Chapitre Laboratoire d ? analyse ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? Analyses physico-chimique ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? Analyse microbiologique ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? Annexe ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?

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