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Rapport best milk RAPPORT DE STAGE STAGE DE FIN D ? ETUDE AU SEIN DE BEST MILK ? Préparé par GAINOU HOUDA Encadré par Année universitaire - CRAPPORT DE STAGE BEST MILK ? DEDICACE Je dédie ce travail comme preuve de respect de gratitude et de reconnaissanc

RAPPORT DE STAGE STAGE DE FIN D ? ETUDE AU SEIN DE BEST MILK ? Préparé par GAINOU HOUDA Encadré par Année universitaire - CRAPPORT DE STAGE BEST MILK ? DEDICACE Je dédie ce travail comme preuve de respect de gratitude et de reconnaissance à Ma chère famille pour son a ?ection sa patience et ses prières Mes meilleurs amis pour leur aide leur temps leur encouragements leur assistance et soutien Personnel de Best Milk ? Qui m ? a aidé à améliorer mes connaissances en me donnant informations et conseils A tous ceux qui ont contribué de près ou de loin à la réalisation de ce travail Merci in ?niment CRAPPORT DE STAGE BEST MILK ? REMERCIEMENTS Je tiens à présenter mes vifs remerciements à tous ceux qui m ? ont accordé leurs orientations leurs conseils et qui ont veillé au bon déroulement de mon stage et plus particulièrement à La direction de la société BEST MILK ?? Marrakech dans la personne de son Directeur général pour m ? avoir donné l ? opportunité d ? e ?ectuer mon stage au sein de sa prestigieuse unité industrielle L ? équipe pédagogique de l ? EST de Fès et les intervenants professionnels responsables de la formation Génie Thermique et Energétique pour avoir assuré la partie théorique de celle-ci ? ? ? ? ? ? ? M ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? CRAPPORT DE STAGE BEST MILK ? De crainte d'omettre quelques noms j ? adresse mes sincères remerciements à tout le personnel BEST MILK pour leur contribution au succès et au bon déroulement de mon stage CRAPPORT DE STAGE BEST MILK ? SOMMAIRE DEDICACE REMERCIEMENTS INTRODUCTION Chapitre Présentation de BEST MILK Historique et généralités de BEST MILK Fiche physique et technique de l ? entreprise Organigramme de l ? entreprise Description des postes de production Gammes des produits commercialisés Prix de vente des produits Distribution des produits de l ? entreprise Promotion et publicité Chapitre Processus de fabrication du lait pasteurisé La collecte du lait Les centres de collecte Service de réception Le processus de la fabrication du lait et des dérivés La pasteurisation du lait Procédé de fabrication du beurre Procédé de fabrication du yaourt Procédé de fabrication du LBEN et Ra? b Chapitre Ateliers et sources d ? énergie thermique Atelier chau ?erie Atelier Eau glacée Atelier Air comprimé Atelier Adoucisseur Le nettoyage en place Centrale thermique Généralités sur les chaudières Type des chaudières Chaudières de l ? usine Description de la chaudière Généralités sur le combustible et la combustion Le combustible fuel N La combustion Chapitre Travail pratique Rendement d ? une chaudière Introduction Bilan énergétique de la chaudière Méthodes de calcul Méthode directe Méthode indirecte Calcul du rendement de la chaudière Consommation en eau et ?oul Données de base CRAPPORT DE STAGE BEST MILK ? Calcul du rendement Interprétations et recommandations COCNLUSION BIBLIOGRAPHIE ANNEXES CRAPPORT DE STAGE BEST MILK ? INTRODUCTION Ma formation à la L ? école