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Rapport de stage central Il m ? est agréable d ? exprimer dans ce modeste travail mes sincères remerciements et ma profonde gratitude à Mr ALLAMI chef de service maintenance et mon encadrant Mr IDRISSI instrumentiste pour ces conseils encouragements et se

Il m ? est agréable d ? exprimer dans ce modeste travail mes sincères remerciements et ma profonde gratitude à Mr ALLAMI chef de service maintenance et mon encadrant Mr IDRISSI instrumentiste pour ces conseils encouragements et ses remarques pertinentes malgré ses obligeances professionnelles Je tiens à remercier également tout le personnel de l ? usine techniciens et ouvriers gr? ce à leur soutien j ? ai pu confectionner ce rapport L ? objectif de mon stage est de me familiariser avec le domaine de l ? action et d ? avoir une aidée sur le statut des techniciens dont le but de conna? tre mon rôle dans le service d ? entreprise et de faire élevée ma capacité de compréhension dans l ? usine Industrie Laitière secteur de l ? agroalimentaire spécialisé dans la collecte de lait et dans sa transformation L ? Europe occidentale la Russie et les États-Unis sont les principaux producteurs Les produits laitiers les plus consommés sont le lait frais entier écrémé ou demi écrémé le lait en poudre ou concentré le yaourt et le fromage blanc la crème fra? che les fromages et le beurre Traite moderne Les trayeuses automatiques augmentent considérablement le rendement des élevages d'animaux laitiers - - CL ? élevage laitier est une activité fondée essentiellement sur le p? turage Ces dernières décennies les progrès technologiques ont considérablement réduit les coûts de production et les unités d ? élevage sont devenues de plus en plus grandes Divers facteurs sont responsables de cette évolution Parmi ceux-ci l ? adoption de trayeuses automatiques dès la ?n des années a permis de multiplier par dix les cadences de traite tout en nécessitant moins de personnel En outre l ? utilisation de plus en plus fréquente d ? herbe conservée en silo au détriment du foin comme fourrage d ? hiver de haute qualité permet aux éleveurs de ne plus redouter la pluie pendant la saison des foins En Europe l ? élevage est parfois mixte associant bêtes à viande et vaches laitières est encore associé à une vie paysanne traditionnelle et les petits troupeaux sont souvent la règle Néanmoins dans toutes les régions d ? Europe la tendance est à une augmentation de la taille des troupeaux et à une diminution du nombre des exploitations Cette tendance s ? est accélérée à l ? instauration de quotas limitant les productions nationales par la Communauté européenne Dans ce contexte politico-économique seules les fermes les plus grandes et les plus e ?caces pourront rester concurrentielles et rentables L ? agriculture européenne et un certain mode de vie paysan proche de la terre et des traditions risquent d ? être totalement bouleversés dans les prochaines décennies au pro ?t d ? une agriculture totalement asservie à la rentabilité et à la mécanisation La production mondiale de lait avoisine millions de t par an L ? Union européenne est le premier producteur avec millions de t suivie de l ? ex-URSS et des États-Unis La France en produit