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Rapport stage maintenance 1

Aout Rapport de stage Département Maintenance Encadré par Mr Sou ?ane Tyane Réalisé par Bakali Mohamed CTable des matières I Remerciements II Introduction générale Secteur avicole III Présentation du groupe Koutoubia IV Fiche technique Délices viandes V Processus de production Processus avant transformation de la matière première Processus de transformation a L ? abattage b Le ressuyage c La découpe d Traitements des déchets e L ? emballage VI Département maintenance Les facteurs qui favorisent le passage de l ? entretien à la maintenance Formes de maintenance normalisée Spéci ?cation du service à étudiée Les missions du service maintenance intégré VII Conclusion CI Remerciements Il m ? est très agréable de réserver cette page en tant que témoin de reconnaissance à toutes les personnes qui m ? ont soutenu et encadré pour atteindre ce travail une page qui est certes petite par son espace mais grande par les sentiments les plus distingués dont elle est imprégnée Ainsi nos remerciements les plus sincères vont à Mme El Aychi Sanae de m ? avoir o ?ert l ? opportunité d ? e ?ectuer un stage au sein du holding koutoubia Je tiens à remercier spécialement M TYANE So ?ane mon ma? tre de stage pour sa sympathie sa disponibilité ses idées ses conseils ses encouragements et ses orientations Je tiens à remercier aussi Mr Mohammed Yaakoubi le directeur d ? exploitation d ? avoir accepté de m ? accueillir au sein de son service Un merci special à Mr Rachid Chahine le responsable du service maintenance pour son engagement et sa disponibilité Je remercie également tout le personnel du département de maintenance pour leur aide tout au long de cet apprentissage et pour avoir fait de celui-ci une expérience enrichissante CII Introduction générale Secteur avicole Le secteur avicole constitue l ? une des activités agricoles les plus dynamiques au Maroc Compte tenu de ses prix relativement bas par rapport aux autres denrées animales les produits avicoles sont consommés par l ? ensemble de la population et constituent le seul recours pour l ? amélioration de la sécurité alimentaire de notre pays en termes de protéines d ? origine animale Ce secteur couvre actuellement des besoins en viandes de volailles représentant de la consommation totale toutes viandes confondues des besoins en ?ufs de consommation Le secteur de l ? aviculture conna? t depuis des di ?cultés ayant entrainé un ralentissement de son développement à cause des contraintes liées à l ? absence d ? une réglementation stricte de l ? exercice des activités avicoles secteur informel c ? est pourquoi il a été jugé nécessaire de doter le secteur d ? un cadre juridique adéquat dont les ?nalités seraient la protection des élevages avicoles et le contrôle de la production et la commercialisation des produits avicoles En outre le secteur avicole est face à plusieurs obstacles liés à la conjoncture par rapport au prix des volailles et aux contaminations qui peuvent a ?ecter directement la demande des volailles au Maroc et par conséquent