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These levy caroline 2010 Ecole Doctorale Science des procédés-science des aliments Université Montpellier II Thèse pour obtenir le titre de Docteur de l'Université d'Avignon et des Pays de Vaucluse Discipline Biotechnologie Microbiologie Caroline LEVY tel

Ecole Doctorale Science des procédés-science des aliments Université Montpellier II Thèse pour obtenir le titre de Docteur de l'Université d'Avignon et des Pays de Vaucluse Discipline Biotechnologie Microbiologie Caroline LEVY tel- version - Oct Principaux facteurs in uençant l'e ?cacité de la lumière pulsée pour la décontamination des microorganismes pathogènes et d ? altération des denrées alimentaires Soutenue le décembre devant le jury composé de Rapporteurs Mme Brigitte CARPENTIER - Directeur de recherche - ANSES M Frank DEVLIEGHERE - Professeur - Université de Gand Examinateurs Mme Catherine DUPORT - Professeur - Université d ? Avignon M Christophe RIEDEL - Directeur de société - CLARANOR M Eric METTLER - Ingénieur de Recherche - SOREDAB Directeur de Thèse M Frédéric Carlin - Directeur de Recherches ?? INRA Université d'Avignon et des Pays de Vaucluse UMR A Sécurité et qualité des produits d'origine végétale INRA Avignon Ctel- version - Oct L'homme et sa sécurité doivent constituer la première préoccupation de toute aventure technologique A Einstein Ctel- version - Oct Remerciements Je remercie Christophe N'Guyen The pour m'avoir accueillie dans son laboratoire Merci à Frédéric Carlin mon ma? tre de thèse de m'avoir encadrée et supportée durant ces trois années de m'avoir appris tant de choses et de m'avoir permis d'arriver à ce niveau Un Merci tout particulier à Christophe Riedel mon responsable à Claranor pour m'avoir engagée soutenue et aidée à chaque moment pour avoir cru en moi et guidée jusqu'à la ?n et même au delà Je remercie sincèrement les membres du jury qui ont accepté de juger mon travail de thèse Un merci particulier à tous les membres de la société Claranor pour leur travail remarquable leur aide et leur bonne humeur Un grand merci à tous mes collègues du laboratoire INRA pour leur bonne humeur leur aide précieuse leur dévouement et leurs super g? teaux sans oublier Aline et Claire qui ont grandement contribué à la réalisation de ce travail Je voudrais à présent remercier mes parents sans qui je ne serais pas ce que je suis aujourd'hui pour leur amour et leur dévouement à chaque instant Merci de croire en moi aussi fort d'e ?acer mes doutes et mes angoisses et surtout de m'avoir donné une vie aussi merveilleuse et pleine de bonheur Merci également à mon frère Johann d'avoir été un grand frère trop cool qui m'a fait aimer et conna? tre tous les jeux auxquels on joue tout le temps et qui m'a supportée plus ou moins facilement depuis ans François merci pour ton soutien et pour ta façon parfois très spéciale de m'aimer et de me comprendre Merci pour ton attention et ton écoute je sais que parfois il faut travailler dur Et puis merci à toute ma famille pour être toujours présents pour moi et puis ma belle famille pleine d'attention et de gentillesse Un grand merci à mes amis Karine David Guigui ma Juju Doudou Franck Charlotte Minus et j ? en oublie ? pour tout ce qu'ils m'apportent au quotidien pour les soirées