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Tp sechage amp République Algérienne Démocratique Et Populaire Ministère De L ? enseignement Supérieur Et De La Recherche Scienti ?que Université des Sciences et de la Technologie D ? Oran Mohamed BOUDIAF ? Faculté de Chimie- Département de Génie Chimique

République Algérienne Démocratique Et Populaire Ministère De L ? enseignement Supérieur Et De La Recherche Scienti ?que Université des Sciences et de la Technologie D ? Oran Mohamed BOUDIAF ? Faculté de Chimie- Département de Génie Chimique Spécialité Master Génie chimique TP SECHAGE DISCONTINU DES SOLIDES Réalisé par ? BENABDELLAH EL HADJ Hayet ? BENSAID SOUMIA ? BRAHIM MEFLAH MERIEM Année universitaire CPartie Théoriq ue C Introduction Le séchage est une opération qui permet de retirer une partie du solvant généralement de l'eau d'un corps par vaporisation de ce solvant Le produit passe alors d'un état humide liquide ou solide à sec Le choix de la technique de séchage est important car elle est consommatrice d'énergie pour fournir la chaleur latente d'évaporation Aujourd'hui le séchage industriel par air chaud est la méthode la plus pratiquée Plusieurs méthodes de séchage par air chaud existent suivant le sens de circulation relatif de l'air et du produit Cet article propose justement d'étudier ces di ?érents cas Leurs principes sont successivement expliqués ainsi que leurs conséquences sur la qualité du produit séché l'énergie consommée et le débit du séchoir En ?n les bilans globaux enthalpies etc sont présentés a ?n de mesurer l'e ?cacité des méthodes Cette élimination peut être réalisée soit ? par évaporation à l'ébullition favorisée en travaillant sous vide ? par évaporation et entrainement à l'aide d'un gaz généralement de l'air C MÉTHODES DE SÉCHAGE Séchage par convection C'est le mode de séchage le plus fréquent dans l'industrie chimique on envoie sur la matière à sécher un courant gazeux chaud le plus sec possible qui fournit la chaleur nécessaire à l'évaporation du liquide et entra? ne la vapeur formée La température du gaz diminue entre l'entrée et la sortie alors que c'est le contraire pour le solide Si on considère un solide humide placé dans un courant d'air gazeux on observe au cours de l'opération de séchage trois périodes distinctes Une phase de mise en température du solide Une phase de séchage à vitesse constante Une phase de séchage à vitesse décroissante Séchage par conduction ? ou par contact ? Le produit à sécher est déposé sur une paroi conductrice de la chaleur qui est chau ?ée sur l'autre face par exemple par condensation de vapeur ou par toute autre source de chaleur brûleur gaz chau ?age électrique eau tiède de condenseur uide caloporteur etc L'apport de chaleur kW au produit se fait par conduction à travers cette paroi chaude vers le produit puis par conduction à l'intérieur du produit pour alimenter la Cvaporisation de l'eau fournir la chaleur latente de changement d'état ?Hvap ce qui ?xe le pro ?l de température On appelle qsch la température de la paroi chaude Séchage par rayonnement l'apport d'énergie par rayonnement vers le produit correspond au chau ?age par infrarouge par micro-ondes par hautes fréquences ainsi que le séchage solaire à ensoleillement direct Généralement il y a simultanément des transferts par convection avec l'air externe supposé non chau ?er et plus froid que le