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Expertise du projet de filiere d x27 algoculture alimentaire en bretagne

Ministère de l'Écologie du Développement Durable et de l'Énergie Conseil Général de l'Environnement et du Développement Durable Rapport n - Ministère de l ? Agriculture de l ? agroalimentaire et de la forêt Conseil Général de l'Agriculture de l'Alimentation et des Espaces Ruraux Rapport n Expertise du projet de ?lière d ? algoculture alimentaire en Bretagne Rapport à Madame la Ministre de l ? écologie du développement durable et de l ? énergie Monsieur le Ministre de l'agriculture de l ? agroalimentaire et de la forêt Juillet Louis-Pierre BALAY Membre du CGAAER Gilles DARGNIES Membre du CGAAER Alain FEMENIAS Membre du CGEDD C CTable des matières Résumé Introduction Première partie problématique et méthodologie Le contexte du plan gouvernemental algues vertes ? L ? analyse de la première commande des ministres annexe Cadrage de la problématique posée Le contenu de la seconde lettre de mission Méthodologie retenue pour une analyse économique de ?lière Deuxième partie Le modèle économique d ? une algoculture extensive le produit les acteurs et les ?lières Un produit constitué de di ?érentes espèces d ? algues Caractéristiques grands taxons Les taxons intéressants pour l ? algoculture Les usages des algues industriels cosmétique alimentaire ? Approche micro-économique l ? entreprise de production algoculture Technologie et process de production Les facteurs de production Approche des coûts de production Approche macro-économique les ?lières d ? approvisionnement et de mise sur le marché les débouchés Le marché La transformation La mise en marché les fonctions commerciales Troisième partie L ? accès aux espaces littoraux et côtiers et autres externalités L ? accès au DPM Enjeux environnementaux Urbanisme littoral attractivité des territoires patrimoine tourisme ? con its d ? usage mer estran littoral ? et gouvernance adaptée Table des recommandations C CRésumé Les ministres chargés de l ? écologie et des pêches et de l ? aquaculture ont con ?é au CGEDD et au CGAAER en décembre une mission d ? expertise conjointe devant déterminer la faisabilité de mise en place d ? une ?lière de production d ? algues alimentaires en Bretagne Cette expertise comprenait en particulier l ? identi ?cation des espèces les plus adaptées l ? analyse du modèle économique les marchés potentiels et les interactions environnementales La mission s ? est en premier lieu attachée à redé ?nir le périmètre de ses travaux et à privilégier l ? analyse des conditions nécessaires au développement d ? une ?lière d ? algoculture alimentaire extensive permettant cependant la production de volumes signi ?catifs Dans cette logique elle propose de bien séparer ce qui relève de cette activité de la problématique de remédiation des milieux naturels atteints par des apports excessifs de nitrates Sur un plan géographique elle s ? est exclusivement centrée sur la Bretagne qui o ?re un potentiel important et une remarquable diversité naturelle comme en témoigne la présence sur ses côtes de plus de espèces d ? algues en raison de conditions écologiques et climatiques particulièrement favorables en métropole La mission recommande de privilégier l ? emploi