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Cultures maraicheres Cultures Mara? chères Dé ?nition Cultures potagères ce sont des cultures sur de grandes surfaces dans des sols riches en MO et en Humidité NB Mara? cher vient de marais beaucoup d'eau Il faut savoir que la sélection a permis l'amélior

Cultures Mara? chères Dé ?nition Cultures potagères ce sont des cultures sur de grandes surfaces dans des sols riches en MO et en Humidité NB Mara? cher vient de marais beaucoup d'eau Il faut savoir que la sélection a permis l'amélioration des légumes et a permis de créer de nouvelles variétés avec des qualités agronomiques et gustatives plus intéressantes Situation de l'Algérie les produits du mara? chage sont les seuls produits que l'Algérie n'exportent pas sauf exception ail tomate Il faut savoir que la plupart de ces zones se trouvent dans le nord cependant on distingue le littoral le sahel le sub-littoral Les hauts plateaux et le sahara Zone de production Légumière on parle de zone mara? chère dans une région lorsque la production de cette région est supérieur à ses besoins Caractéristiques de ces zones - L'eau facteur limitant de toute les cultures mara? chères - Température on distingue Zones froides et zones chaudes - Pluviométrie En relation avec l'eau - Nature du sol Les sols argileux sont a éviter car trop lourd et ne se réchau ?ent pas assez vite Les sols limono sableux Sablo limoneux sont les plus conseillés car ils se réchau ?ent plus vite Cependant la rétention en eau est limitée donc il faut irriguer en permanence On utilise ces terrain pour les cultures de primeurs quand aux autres sols on les laisse pour les culture de saison ou les culture d'arrière saison - Présence ou non de main d'oeuvre - Présence ou non de route pour acheminer la production vers les marchés pour être écoulée - TUS Taux d'utilisation du sol nombre de culture surface utilisée Cette valeur est le nombre de culture que l'on mettra sur un même surface de sol pendant une période d'une année En culture mara? chère on essaye de faire un TUS max sup à - L'exposition au soleil Plus c'est exposé mieux c'est - L'altitude NB Quelques cultures d'hiver choux Brassica oleracea petit pois Pisum sativum fève Vicia faba Pomme de terre Solanum tuberosum Plusieurs techniques permettent d'allonger la production légumière a- Culture forcée Sous serre source de chaleur b- Culture h? tée Sous serre sans source de chaleur On retrouve ce type de culture dans le littorale c- Culture d'arrière saison ce sont des cultures que l'on va mettre en place tard Août Septembre d- Culture intercalaire Consiste à mettre une culture secondaire Ex Laitue Lactuca sativa entre une culture principale Ex La tomate Lycopersicum esculentum e- Culture dérobée C'est mettre en place entre deux cultures principales Ex Tomate Lycopersicum esculentum et la courgette Cucurbita pepo une culture qui a un cycle très court Ex Radis Raphanus sativus CPlusieurs facteurs orientent la production légumière - Facteurs pédoclimatiques a- Tp La plante en générale vit dans deux milieu en même temps Milieu atmosphérique et Milieu Sol La température régit toute les interactions entre la plante et ces milieux Il faut savoir qu'il existe une température que l'on appel de végétation qui est supérieur à c pour toute les