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Manuel d x27 utilisation du sechoir csec t

Projet n AURG Aval Fonio Amélioration de l ? après récolte et valorisation du fonio en Afrique WORK PACKAGE Amélioration des technologies de transformation et de stabilisation du fonio Livrable Manuel d ? utilisation du séchoir CSec-T Auteurs CRUZ J -F RIVIER M FERRE T DELPECH A DIALLO A KEBE C M F Mars Coordination générale du projet CRUZ Jean-François Cirad CIRAD Centre de Coopération internationale en Recherche Agronomique pour le Développement - France C CProjet n AURG Aval Fonio Amélioration de l ? après récolte et valorisation du fonio en Afrique WORK PACKAGE Amélioration des technologies de transformation et de stabilisation du fonio Livrable Manuel d ? utilisation du séchoir CSec-T Auteurs CRUZ J -F RIVIER M FERRE T DELPECH A DIALLO A KEBE C M F Mars Coordination générale du projet CRUZ Jean-François Cirad CIRAD Centre de Coopération internationale en Recherche Agronomique pour le Développement - France CAuteurs CRUZ Jean-François RIVIER Michel FERRE Thierry DELPECH Antoine DIALLO Abdoul KEBE Cheikh Mouhamed Fadel Cirad Centre de Coopération internationale en Recherche Agronomique pour le Développement UMR QualiSud Département PERSYST TA B- rue Jean François Breton Montpellier Cedex France Cirad Centre de Coopération internationale en Recherche Agronomique pour le Développement UMR Innovation Département ES TA C- rue Jean François Breton Montpellier Cedex France ESP- UCAD Ecole Supérieure Polytechnique - Université Cheikh Anta Diop Dakar Fann Sénégal Ce travail a été réalisé en collaboration avec MEOT Jean-Michel Cirad GOLI Thierry Cirad ANNE Alkassoum Abdoulaye ESP-UCAD Sénégal TANGARA Kola IER Mali MEDAH Ignace IRSAT Burkina Faso Les auteurs remercient les petites entreprises qui ont participées aux essais des premiers prototypes et notamment les entreprises DANAYA Céréales ? au Mali et TOUT Super ? au Burkina Faso Nota Ce travail est soutenu ?nancièrement par l ? Union Africaine procédure EuropeAid Il ne re ète pas nécessairement les vues et en aucun cas ne pré ?gure la politique future de l ? Union Africaine dans le domaine -------------------------------------------------------Illustration de de couverture Dessin du séchoir à ux traversant Cruz et al CSOMMAIRE Le séchoir à ux traversant CSec-T Réglages préalables Réglage du débit d ? air Réglage de la température de l ? air chaud Fonctionnement du brûleur Préparation du produit à sécher et chargement des claies Mise en route du séchoir Permutation des claies Arrêt du séchoir en ?n de journée Bibliographie Pages C C Le séchoir à ux traversant CSec-T Au cours des années le Cirad a conçu et développé le séchoir à ux traversant CSec-T pour améliorer le séchage de produits alimentaires solides de type granuleux comme les produits roulés couscous dégué arraw ? ou les grains transformés fonio précuit sorgho germé ? Le séchoir à ux traversant est constitué de compartiments contenant chacun claies superposées ?gure Il comprend un générateur d ? air chaud brûleur à gaz et un ventilateur entra? né par un moteur électrique Le séchoir est réalisé en bois contreplaqué et l ? ensemble générateur d ? air chaud est métallique Figure Le séchoir à ux traversant CSec-T Chaque