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C7085 cd le genie culinaire bts 1ere annee 1

Despina Blain Le Génie Culinaire BTS Première année version professeur CCollection ENSEIGNEMENT ?? FORMATION RESTAURATION ?? HÔTELLERIE LA CUISINE DE RÉFÉRENCE Techniques et préparations de base et Fiches techniques de fabrication - version complète par M Maincent mise à jour LA CUISINE DE RÉFÉRENCE Fiches techniques de fabrication par M Maincent parution CUISINE DE RÉFÉRENCE Préparations et techniques de base et Fiches techniques de fabrication - en un volume par M Maincent parution LA CUISINE EXPLIQUÉE par G Charles parution TECHNO CULINAIRE Bac Pro ans par M Maincent et R Labat parution TECHNOLOGIE CULINAIRE par M Maincent parution TRAVAUX PRATIQUES DE CUISINE Fiches techniques de fabrication par M Maincent parution PRACTICAL KITCHEN WORK The basic arts of cooking par M Maincent traduction M Anker parution AIDE-MÉMOIRE DE L ? APPRENTI CUISINIER par R Labat mise à jour AIDE-MÉMOIRE DES CUISINES EUROPÉENNES ET DES CUISINES RÉGIONALES FRANÇAISES par R Labat parution AIDE-MÉMOIRE DE LA GASTRONOMIE EN FRANCE par K Stengel parution BONS GESTES EN RESTAURATION par M Brunet parution LA TECHNOLOGIE APPLIQUÉE EN CUISINE par D Béhague parution MODULES DE TECHNOLOGIE CULINAIRE ?? en deux tomes Fiches d ? évaluation par M Faraguna et M Muschert Tome Les produits Versions professeur et élève mise à jour Tome Versions professeur et élève parution LA CUISINE DE COLLECTIVITÉ par M Grossmann et A Le franc parution CULTURE ET CONNAISSANCE CULINAIRE - en deux tomes par S Ollivier Bac Techno Hôtellerie Snd parution Bac Techno Hôtellerie ère parution SUJETS BAC PRO méthode et corrigés - par S Vilaça parution MODULES DE TECHNOLOGIE RESTAURANT - BEP CAP - en deux tomes par I Saujot M Strauss et M Muschert Tome Versions professeur et élève parution Tome Versions professeur et élève parution - TECHNOLOGIE PROFESSIONNELLE DE RESTAURANT ère ANNÉE ?? Bac pro ans par C Ferret parution - TECHNOLOGIE PROFESSIONNELLE DE RESTAURANT ème ANNÉE ?? Bac pro ans par C Ferret parution CAP Techno restaurant par C Ferret parution SAVOIRS ET TECHNIQUES DE RESTAURANT - en deux tomes par C Ferret Tome Un savoir professionnel pour un service de qualité parution Tome Organisation et technologie professionnelles parution TP RESTAURANT par C Ferret parution CONNAISSANCE DES PRODUITS EN RESTAURATION par C Ferret et J- M Framery mise à jour ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? PRODUITS DE RESTAURANT Fiches d ? exercices par P Boileau D Gautier M Grosgeorge et D Herry parution TRAVAUX PRATIQUES DE RESTAURANT ?? en deux tomes par T Boulicot et D Jeu ?rault tome parution et FORMATION EN RESTAURATION par A Chevais J Coadic et R Ortu? o parution SERVICE ET COMMERCIALISATION par C Nadiras et I Boussange parution LE VIN ET LES VINS AU RESTAURANT par P Brunet mise à jour LE VIN ET LES VINS ÉTRANGERS par P Brunet mise à jour VINS ET AUTRES BOISSONS - BEP CAP par P Brunet parution PRATIQUE DU BAR ET DES COCKTAILS par M Cailhol et B Grosselin parution