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Ramada rapport de stage yoss

Université Sidi Mohamed Ben Abdellah Ecole Supérieure de Technologie de Fès Département Techniques de Management Rapport de stage d ? initiation E ?ectué à Hôtel RAMADA FES Avenue des FAR Fès Maroc Réalisé par Mlle LAALJ Youssra Encadré par M HOURBOUZ Mohamed Mlle ESSASI Mouna CAnnée universitaire - Sommaire I REMERCIEMENTS II INTRODUCTION III PRESENTATION DE RAMADA HOTELS Informations générales Présentation générale Les prestations de l ? hôtel Hébergement Tari ?cation Restauration et prestations de services Organigramme RAMADA Hôtel FES Aperçu sur l ? organigramme Les di ?érents départements de l ? hôtel Le Département Administratif Direction générale Département ?nancier Le Département Commercial Service commercial C Service réservation Le Département Hébergement Service gouvernante Service Quality management Le Département Technique Le Département Restauration Service restauration Cuisine principale Le Département Ressources Humaine Autres Départements Les di ?érents circuits ?nanciers Circuit Achat Circuit Débiteurs IV LES TACHES EFFECTUEES AU SEIN DE L ? HOTEL Service Receiving Economat Cost Control Service achat Service comptabilité fournisseur Service débiteur V REMARQUES ET SUGGESTIONS Remarques Suggestions VI CONCLUSION VII ANNEXES CI REMERCIEMENTS Je commencerais ce rapport de stage en ayant une pensée sincère et très spéciale pour toutes les personnes qui m ? ont aidé et soutenu de prés ou de loin durant cette période d ? intégration à la vie active Je les invite donc à trouver ici l ? expression de ma grande gratitude et considération Je tiens à exprimer me reconnaissance à l ? ensemble du personnel de l ? hôtel RAMADA FES et tout particulièrement à ?? HOURBOUZ Mohamed responsable du département Hébergement ? qui m ? a con ?é la mission pour laquelle j ? ai été engagé ?? ESSASI Mouna et EZZAHER Loubna pour le temps qu ? elles m ? ont consacré leurs con ?ances et leurs conseils qui m ? ont permis d ? évoluer durant la période de mon stage En e ?et les missions qu ? elles m ? ont con ?ées ont vraiment été intéressantes enrichissantes et m ? ont permis d ? acquérir une certaine autonomie J ? adresse mes sincères remerciements à tout le corps professoral et administratif de l ? Ecole Supérieure de Technologie de Fès En ?n je présente mes vifs remerciements à tous les membres de ma famille qui m ? ont encouragé et soutenu en permanence CJe vous prie tous d ? accepter l ? expression de mes sincères salutations et de mon respect le plus dévoué II INTRODUCTION Le stage est organisé a ?n de découvrir le monde du travail son fonctionnement ses activités et ses objectifs Il permet d ? élargir les connaissances et d ? acquérir une méthode de travail en passant de la théorie à la pratique La pratique du stage est une nécessité et une a ?rmation certaine de la réussite dans la vie active elle permet de renforcer l ? étude théorique acquise à l ? école ou à l ? université et au même temps de mesurer l ? écart existant entre la