Remerciez-le!

Remerciez @Admin pour avoir partagé cet document gratuitement, de la manière la plus simple, en partageant sur les réseaux sociaux.

04 01 arts amp gastronomie

PRINTEMPS REPORTAGES INTERVIEWS RECETTES GRAND FORMAT ALEXANDRE MAZZIA BOUSCULE MARSEILLE Voile de manioc Langoustine TIGNES Clément Bouvier plante arbres dans son restaurant SARKARA Premier restaurant desserts étoilé au monde FUSION Des recettes printanières aux parfums d ? Asie AVRIL MAI JUIN C C CRéveillez vos instincts gourmands LES PIANOS GASTRONOMES Brochure gratuite et liste des distributeurs agréés sur demande ASC Lacanche - rue Hubert Coste - Lacanche - Tél - www lacanche fr onna-noko com - Image Magic World - Synthes ? D CÉDITO Antioxydant Directeur de la publication Guillaume Droin Rédaction redaction artsetgastronomie fr Auteurs Collaborations Emeline Durand Auréline Rupert MariePierre Joachy Marjorie Fenestre Direction artistique maquette Audrey Rif Thibaud Depoyant Guillaume Droin pour PROPULSE agence créative agence de communication globale www propulse fr Coordination Camille Godart magazine artsetgastronomie fr Stylisme culinaire recettes Laurent Peugeot Nicolas Isnard Audrey Rif Photographie Christophe Fouquin Jonas Jacquel Jonathan Thevenet Pierre-Marie Gaury Matthieu Cellard Arnaud Dauphin Stéphane de Bourgies Abonnements Arts Gastronomie - Abonnements rue Jean-Baptiste Lallemand Dijon abonnements artsetgastronomie fr Publicité Geo ?roy Crépey - geo ?roy artsetgastronomie fr --------------------------------------------------------- Publiperformances Philippe Turcan - publiperformances publiperformances fr Impression Imprimerie de Champagne Zone Industrielle Les Franchises Langres Di ?usion Presstalis Destination Média rue des Cévennes Paris Éditeur PROPULSE S A R L au capital de RCS Dijon rue Jean-Baptiste Lallemand Dijon Dépôt légal à parution N ISSN - Commission paritaire K N INPI Toute reproduction même partielle interdite Arts Gastronomie est une marque déposée I ls ont de l ? or dans la tête et dans les doigts Puisent au plus profond d ? eux- mêmes ce qu ? ils aiment qui ils sont pour transcrire leurs émotions dans leur cuisine Ces ambassadeurs de la gastronomie française dans ce qu ? elle a de plus noble ces passeurs d ? émotion ces amoureux du goût sont au patrimoine culinaire ce que ce numéro d ? Arts Gastronomie est à l ? arrivée du printemps rafra? chissant oxygénant et surtout bourré de pépites Jugez plutôt à Marseille l ? alchimiste du goût Alexandre Mazzia joue les explorateurs de saveurs dans son restaurant sacré deux étoiles au Guide Michelin cette année Dans les assiettes comme en salle une partition rythmée séquencée composée comme un hymne au végétal pour une dégustation déconcertante dont on ne sort pas indemne Deux nouvelles étoiles brillent un peu plus haut au sommet des montagnes celle de Clément Bouvier d ? abord Son restaurant-forêt conçu comme une ode au terroir en pleine nature est aussi un bel hommage au talent des artisans de bouche avec qui il travaille Et que dire de celle de Sébastien Vauxion premier p? tissier au monde distingué par le Guide Lui a tout bonnement inventé un restaurant gastronomique ne servant que des p? tisseries de l ? entrée au dessert Dépoussiérant Comme un coup de balai qui viendrait chasser l ? hiver les Bourguignons David Isnard et David le Comte - étoilés eux aussi s ? il est besoin de le préciser - a ?chent également