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centrale laitiere mesure de la performance du supply chain management 1

Rapport de Stage de Fin d ? Etudes Avant tout développement sur cette expérience professionnelle il appara? t opportun de commencer ce rapport de stage par des remerciements à ceux qui m ? ont beaucoup appris au cours de ce stage et même à ceux qui ont eu la gentillesse de faire de ce stage un moment très pro ?table et plus particulièrement à Mr BOUJNANE responsable plate-forme logistique Méknes pour son encadrement ses précieux conseils et ses e ?orts louables Mr OUADAD responsable stockage usine pour son accueil chaleureux sa bienveillance sa perpétuelle collaboration ainsi que ses conseils fructueux Mr CHRAIBI coordinateur logistique pour son hospitalité son soutien permanent Mr SERRAR responsable ux mon encadrant pour ses explications et ses renseignements Mon père Mr ATTARI MOHAMED responsable stockage agence pour ses conseils encadrement soutien et ses renseignements ? De crainte d'omettre quelques noms j ? adresse mes sincères remerciements à tout le personnel du service supply Chain pour leur contribution au succès et au bon déroulement de mon stage Management Logistique et Transport CRapport de Stage de Fin d ? Etudes Introduction Partie Présentation du groupe Centrale Laitière et l ? usine de Meknès Présentation du groupe centrale laitière La Centrale laitière Meknés Partie la supply Chain management Introduction I De la logistique à la supply Chain Notions du supply Chain pourquoi recourir à la supply Chain Niveau de maturité de l'entreprise Supply Chain Les facteurs clés pour la mise en place d ? une supply Les acteurs de la supply Chain II ?? La mesure de la performance de SCM III les indicateurs de performance du SCM Le taux de service Les délais Le coût des stocks Le coût des ux Visibilité et Transparence Plani ?cation et synchronisation IV L ? optimisation des ux logistiques Partie La supply Chain plate-forme Méknes L ? entreposage et stockage Management Logistique et Transport CRapport de Stage de Fin d ? Etudes la gestion de la cha? ne de froid gestion du parc véhicules Partie l ? optimisation du temps de séjours des semi- remorques Introduction A Processus de déchargement produits ?nis B processus de chargement I Analyses du temps de séjours réel II Processus de résolution A La détermination des causes B le Plan d ? action C la synthèse Conclusion Annexes Management Logistique et Transport CRapport de Stage de Fin d ? Etudes L ? intérêt Principale de cette a ?nité avec le domaine des a ?aires est d ? enrichir notre formation théorique par la pratique des cas concrets au sein de l ? entreprise et d ? acquérir à l ? aide de notre savoir un savoir-faire et une expérience bien approprié La période de découverte durant notre stage de Fin d ? Etude nous permet nous les étudiants d ? avoir une idée clairvoyante concernant toutes dissemblances qui peuvent y confrontées avec le domaine professionnel Le choix de la centrale laitière pour e ?ectuer mon stage n ? était pas arbitraire avec de parts de marchés l