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Année universitaire : 2017/2018 Encadré par : M. Nouredine BELHSEN Co-encadré p

Année universitaire : 2017/2018 Encadré par : M. Nouredine BELHSEN Co-encadré par : M. Lahcen ALKORR Application à la société AFRIC-PHAR (Laboratoires de l’industrie pharmaceutique au Maroc) | Réalisé par : Imade DBICH AFRIC-PHAR AUDIT DES PERFORMANCES LOGISTIQUES Audit des performances logistiques Stage de fin d’études au sein de la société AFRIC-PHAR Page 2 REMERCIEMENTS Je voudrais tout d’abord adresser mes remerciements à mon promoteur, le Professeur Nouredine BELHSEN, pour sa disponibilité et ses conseils pendant la réalisation de ce travail. Ensuite, j’adresse mes remerciements les plus respectueux aux membres de la société AFRIC- PHAR, et plus particulièrement, Monsieur Mustapha EZ ZAHRAOUI, Monsieur Lahcen ALKORR et Monsieur Hicham MERAHI, pour leur temps, leur disponibilité et leur patience. Je tiens également à remercier mes parents pour leurs précieux conseils et sacrifices, ainsi que Fatima Zahrae MAATOUQ pour leur relecture. Finalement, je tiens également à remercier mes amis et ma famille pour leur soutien, notamment mon chère Youness EL GHAZOUANI. Audit des performances logistiques Stage de fin d’études au sein de la société AFRIC-PHAR Page 3 TABLE DES MATIERES INTRODUCTION………………………………………………………………….........6 Première partie : Etat de l’art………………………………………………………….....8 CHAPITRE I : De la logistique au Supply Chain Management………………………...9 I. La logistique : genèse et définition………………………………………….9 1. Evolution de la logistique………………………………………………..9 2. La définition de la logistique…………………………………………...13 II. La chaine logistique : concept et fondements de bases…………………….20 1. Définitions du concept………………………………………………….20 2. Caractérisation de la chaine logistique…………………………………24 III. Gestion de la chaine logistique (Supply Chain Management)……………..27 1. Définitions du SCM……………………………………………………27 2. Ententes industrielles entre centres de décisions……………………….30 CHAPITRE II : l’audit, comme outil d’évaluation et d’amélioration de la performance logistique………………………………………………………………………………32 I. Audit de la performance logistique……………………………………….32 1. La performance logistique……………………………………………..32 2. L’audit en général……………………………………………………...35 3. L’audit logistique………………………………………………………36 4. Apport de l’audit logistique à la performance d’entreprise…………….37 II. Méthodologie et outils d’audit……………………………………………..40 1. Méthodologie d’audit…………………………………………………..40 2. Référentiels d’audit logistique………………………………………….40 2.1.Référentiel ASLOG………………………………………………...43 2.2.Référentiel EVALOG………………………………………………44 2.3.Référentiel SCOR…………………………………………………..44 2.4.Référentiel MMOG…………………………………………………45 2.5.La méthode ROUX & LIU : audit de plate-forme…………………46 2.6.Référentiel Supply Chain Masters………………………………….46 2.7.Référentiel WCL…………………………………………………...48 Audit des performances logistiques Stage de fin d’études au sein de la société AFRIC-PHAR Page 4 Deuxième partie : Etude empirique…………………………………………………….49 Chapitre I : contexte du projet………………………………………………………….50 I. Le secteur de l’industrie pharmaceutique au Maroc………………………..50 1. Le cadre réglementaire du secteur……………………………………...50 1.1.Les autorités de réglementation et de contrôle……………………..50 1.2.les textes réglementaires……………………………………………51 1.3.les textes réglementaires relatifs à l’actionnariat…………………...52 2. Le cadre réglementaire de l’organisation du secteur…………………..53 2.1.Le monopole de l’importation……………………………………...53 2.2.Le monopole d’exportation………………………………………...53 2.3.Autorisation de mise sur le marché (AMM)………………………..54 2.4.Critères d’appréciation de la conformité…………………………...55 II. Présentation de la société AFRIC-PHAR…………………………………..57 1. Informations générales………………………………………………....57 2. Analyse SWOT préliminaire de la société AFRIC-PHAR…………….60 3. Description du processus des opérations pharmaceutiques…………….61 Chapitre II : mise en place de l’audit et analyses des résultats…………………………63 I. Choix et préparation du référentiel…………………………………………63 1. Choix de l’instrument d’évaluation…………………………………….63 2. Le périmètre du référentiel……………………………………………..63 3. Structure du référentiel…………………………………………………63 4. Méthode de calcul………………………………………………………64 II. Mise en place de l’audit et analyse des résultats…………………………...65 1. Mise en place de l’audit………………………………………………...65 2. Présentation des résultats……………………………………………….65 2.1.Résultats Globales………………………………………………….65 2.2.Résultats par axe……………………………………………………67 a. Stratégie et Amélioration ………………………………………67 b. Organisation du travail…………………………………………68 c. Approvisionnement…………………………………………….69 d. Production………………………………………………………70 Audit des performances logistiques Stage de fin d’études au sein de la société AFRIC-PHAR Page 5 e. Stockage………………………………………………………...71 f. Vente……………………………………………………………72 g. Logistique de retour et fin de vie des produits…………………74 h. Pilotage et suivi de la performance……………………………..75 3. Synthèse des résultats………………………………………………….76 4. Tableau des faiblesses………………………………………………….76 III. Recommandations………………………………………………………….79 CONCLUSION………………………………………………………………………...82 BIBLIOGRAPHIE……………………………………………………………………...83 Annexes ………………………………………………………………………………..87 Audit des performances logistiques Stage de fin d’études au sein de la société AFRIC-PHAR Page 6 Liste des tableaux et figures : Tableau 1 : Etapes d’évolution de la logistique et leurs caractéristiques. Tableau 2 : les définitions de la logistique. Tableau 3 : les définitions de la chaine logistique. Tableau 4 : les définitions du SCM. Tableau 5 : définition de la performance logistique. Tableau 6 : les principaux référentiels de l’évaluation logistique Tableau 7 : les classes thérapeutiques. Tableau 8 : les commettants de la société AFRIC-PHAR. Tableau 9 : les reconnaissances de la société AFRIC-PHAR. Tableau 10 : les principaux concurrents de la société AFRIC-PHAR. Tableau 11 : analyse SWOT de la société AFRIC-PHAR. Tableau 12 : résultat globale. Tableau 13 : résultats de l’axe stratégie et amélioration Tableau 14 : résultats de l’axe organisation du travail Tableau 15 : résultats de l’axe approvisionnement. Tableau 16 : résultats de l’axe production. Tableau 17 : résultats de l’axe stockage. Tableau 18 : résultats de l’axe vente. Tableau 19 : résultats de l’axe logistique de retours et fin de vie des produits. Tableau 20 : résultats de l’axe pilotage et suivi de la performance. Tableau 21 : les niveaux de la performance atteints Tableau 22 : les faiblesses de l’entreprise. Figure 1 : différentes structures de la chaine logistique. Figure 2 : structure d’une chaine logistique Figure 3 : la maison du SCM. Figure 4: positionnement des référentiels Figure 5 : classement des référentiels selon les domaines couverts Figure 6 : les niveaux de maturité logistique selon SC Masters Figure 7 : périmètre du référentiel SCM. Figure 8: les taux de maitrise des pratiques logistiques par axe. Audit des performances logistiques Stage de fin d’études au sein de la société AFRIC-PHAR Page 7 Introduction Les dernières décennies ont été marquées par un profond bouleversement de l’environnement des entreprises. Les clients sont devenus de plus en plus exigeants en termes de qualité, coûts, et délais. C’est dans ce sens les entreprises ont pris conscience de la nécessité de déterminer des variables d’actions sur lesquelles peuvent agir. Parmi les variables qui ont été favorisées par les entreprises : est la logistique. Cette dernière est devenue un atout stratégique, et constitue un réel avantage concurrentiel permettant le développement des entreprises et la maitrise des risques qui peuvent survenir en amont, et en aval de la chaine logistique. Dans cette optique, nombreuses sont les entreprises qui se sont fixées comme objectif de rendre leurs chaines logistiques performantes à travers la mise en place des audits logistiques qui assurant le contrôle de l’ensemble des flux physiques et informationnels afin de détecter les défaillances et de formuler des pistes d’amélioration. Cependant, le coût que représentent ces audits ne permet pas aux PME d’en profiter régulièrement. Le présent projet a donc pour objectif de vérifier la possibilité d’adapter un référentiel complet et disponible à moindre coût dans l’audit de l’ensemble des sujets logistiques d’un cas concret d’une PME marocaines afin d’assurer une amélioration continue et un pilotage de la performance logistique par une approche de maitrise des risques. Pour ce faire, nous étudierons le cas de la société AFRIC-PHAR principalement active dans la production, l’importation, et la commercialisation des produits pharmaceutiques à travers la réalisation d’une mission d’audit logistique qui vise l’évaluation de la performance logistique de la société, la détection des défaillances, l’amélioration des faiblesses tout en proposant des actions correctives. De plus, la finalité de ce projet est de stimuler le développement de l’entreprise au mieux de leur possibilité et de leur intérêt, et de la converger vers l’application des bonnes pratiques logistiques. Problématique : Ce travail tend à répondre aux questions suivantes : - Quel est le niveau de la performance de la société AFRIC-PHAR ? - Quel est le degré de maitrise de la logistique par la société AFRIC-PHAR ? - Quelles sont les forces et faiblesses de la société AFRIC-PHAR ? Audit des performances logistiques Stage de fin d’études au sein de la société AFRIC-PHAR Page 8 - Quelles sont les pistes d’amélioration nécessaires à mettre en place au sein de la société AFRIC-PHAR ? Méthode : A travers cette problématique, et par une revue de littérature, on va essayer de mettre la lumière sur les notions de la logistique, chaine logistique et SCM. D’un autre côté, nous allons essayer d’expliciter la démarche d’audit logistique, ses normes et sa valeur ajoutée pour la performance de l’entreprise. Enfin nous allons présenter notre travail effectué au sein de la société AFRIC-PHAR. Pour ce faire nous organiserons notre projet en deux parties : - Première partie (partie théorique) : nous présenterons dans un premier chapitre: un ensemble des connaissances liées à la logistique et SCM. Le deuxième chapitre va se focaliser l’audit logistique et la relation de l’audit logistique et la performance. - Deuxième partie (partie pratique) : nous présenterons dans un premier chapitre le contexte de notre projet, puis la méthode d’analyse à utiliser pour mener à bien la mission d’audit et les résultats de la mission d’audit dans un deuxième chapitre. Enfin, les actions d’amélioration dans un dernier chapitre. Audit des performances logistiques Stage de fin d’études au sein de la société AFRIC-PHAR Page 9 Première partie : Etat de l’art Audit des performances logistiques Stage de fin d’études au sein de la société AFRIC-PHAR Page 10 CHAPITRE I : De la logistique au Supply Chain Management I. La logistique : genèse et définition : Cette section a pour finalité de présenter l’évolution et la dynamique de la logistique, en se basant sur les revues et les recherches scientifiques dans le domaine des sciences de gestion. Ainsi en présentant les définitions proposées par uploads/Management/audit-des-performances-logistiques-pdf.pdf