Remerciez-le!

Remerciez @Admin pour avoir partagé cet document gratuitement, de la manière la plus simple, en partageant sur les réseaux sociaux.

Haccp amp iso 22000 I S O ? ? E T ? H A C C P ? ? S Y S T È M E ? D E ? M A N A G E M E N T ? D E ? L A ? S É C U R I T É ? S A N I T A I R

I S O ? ? E T ? H A C C P ? ? S Y S T È M E ? D E ? M A N A G E M E N T ? D E ? L A ? S É C U R I T É ? S A N I T A I R E ? D E S ? A L I M E N T S ? Mastère ?QSE ? ?TASQ ?OM ? ?? ? ?novembre ? ?Haja ?RAFIDISON ? ISO ? ? PROGRAMME ? q ? ? But ?d ? un ?Système ?de ?Management ?de ?la ?Sécurité ?des ?denrées ?Alimentaires ? q ? ? Vue ?d ? ensemble ?de ?l ? ISO ? - ? ? q ? ? Les ?concepts ?basiques ? ?? ?Vocabulaire ? q ? ? Les ?normes ?alimentaires ?associés ? q ? ? Principes ?HACCP ? ISO ? ? PERTINENCE ?DE ?LA ?SÉCURITÉ ?ALIMENTAIRE ? Approche ?de ?la ?société ? ?des ?autorités ? o ? Force ?de ?travail ?en ?bonne ?santé ? o ? Coûts ?de ?la ?santé ? o ? Acceptabilité ?poliTque ? Approche ?des ?entreprises ? o ? Défense ?des ?intérêts ?de ?l ? entreprise ? o ? Défense ?de ?la ?marque ? o ? Défense ?de ?la ?profession ? ISO ? ? HISTORIQUE ?DE ?L ? ISO ? ? La ?norme ?ISO ? ?publiée ?en ?septembre ? ?concerne ?le ?Système ?de ? management ?de ?la ?sécurité ?des ?aliments ? SMSA ? ? ? ? Fruit ?d ? un ?travail ?de ? ?experts ?internaTonaux ?provenant ?de ? ?pays ?dont ?le ?Canada ? et ?les ?États- ? Unis ?elle ?répond ?à ?plusieurs ?demandes ? ISO ? ? BUT ?DE ?L ? ISO ? ? Le ?besoin ?d ? améliorer ?la ?sécurité ?chez ?tous ?les ?acteurs ?de ?la ? ?lière ? agroalimentaire ? ? Les ?dangers ?liés ?à ?la ?sécurité ?des ?aliments ?peuvent ?intervenir ?à ?n'importe ? quel ?stade ?de ?la ?cha? ne ?alimentaire ? ? Sont ?considérés ?les ?dangers ?microbiologiques ?physiques ?et ?biologiques ? dont ?les ? ? ? allergènes ?et ?les ?pesTcides ?Souvent ?invisibles ?sont ?bien ?réels ? ? cumulés ?ils ?peuvent ?représenter ?de ?véritables ?bombes ?immédiates ? ou ?à ?retardement ?pour ?la ?santé ?des ?consommateurs ? Exemple ? ?vaches ?folles ?dioxines ?bactérie ?E coli ?O H ?allergies ? alimentaires ? ISO ? ? BUT ?DE ?L ? ISO ? ? Le ?besoin ?d'harmoniser ?les ?méthodes ?existantes ?en ?maTère ?de ?sécurité ?alimentaire ? au ?moyen ?d'une ?seule ?norme ?soit ?ISO ? ? ? Aujourd ? hui ?maTères ?premières ?ingrédients ?et ?addiTfs ?transitent ?de ?par ?le ?monde ? de ?pays ?en ?pays ?qui ?n ? ont ?pas ?tous ?les ?mêmes ?normes ?méthodes ?et ? réglementaTons ? Il ?existe ?plus ?de ? ?programmes ?ou ?normes ?di ?érents ?dans ?le ?monde ? L'ISO ? ?a ?pour ?objecSf ?de ?proposer ?une ?soluSon ?unique ?pour ?les ?bonnes ? praTques ?sur ?une ?base ?mondiale ? ISO ? ? QUI ?EST ?CONCERNÉ ? Les ?transformateurs ?alimentaires ? ? ? Les ?producteurs ?