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Produits laitiers das Produits laitiers SEGMENTATION STARTEGIQUE ? Matrice Couples Produits Clients ? Le tri-axe d ? ABELL ? synthèse de la segmentation stratégique ? verbatims CMatrice Couples Produits Clients Lait frais Grande Distributeur distribution

Produits laitiers SEGMENTATION STARTEGIQUE ? Matrice Couples Produits Clients ? Le tri-axe d ? ABELL ? synthèse de la segmentation stratégique ? verbatims CMatrice Couples Produits Clients Lait frais Grande Distributeur distribution Restauration automatique Hôpitaux TOTAL CA Marge xx CA CA Marge xx Marge xx xx Lait caillé Yaourt TOTAL CA Marge CA Marge xx CA NON Marge xx CA CA Marge xx Marge xx xx xx CLe tri-axe d ? ABELL CIBLES CLIENTS Grande distribution Restauration Pasteurisation fermentation et Partenariat Collecte emballage avec les coopératives du lait cru Distributeur automatique VA - VHAô-p itParuixQxualPitréo CxioLmneiftigéao nDuPctiaesncpFkaoratnuagiriibsneiAl glilpt iémrpoAerdénpustpecantotiitrooatnntn iodunetsreinttiovouonrl VA VA TECHNOLOGIES SAVOIR-FAIRE FONCTIONS ATTENTES Csynthèse de la segmentation stratégique DAS attentes FCS Typ Grande distribution Restauration Prix bas Marketing o ?ensif basé sur les prix BO Laitiers Délai de paiement Dépôt vente Format cl l CA Distributeur automatique Laitiers CA Prix bas Proximité Disponibilité Maitrise des couts SFD Proche de la clientèle Livraison à fréquence régulière Hôpitaux lait frais et Yaourt Certi ?cation Certi ?cation des autorités sanitaires BO Qualité Production recente CA Prix bas Maitrise des couts Alimentation pour nourrisson et Package spéci ?que malade Cverbatims Selon quelques interviews directes avec les acteurs de la restauration et de la grande distribution il en est ressorti les points suivants Au compte de la grande distribution Les attentes de la grande distribution sont dé ?nies comme suit pour le lait Frais pasteurisé Le format L en e ?et selon les données recueillies au cours de ces interviews le format L en lait frais s ? écoule plus vite en rayon que des formats inferieurs ou supérieurs Casa de Leite a voulu comprendre pourquoi le format L et non le format L ou ml selon les réponses des promoteurs de grandes distributions cela est dû au simple fait de l ? habitude des consommateurs ?naux En général dans les grandes distributions on propose que des formats de L et des packs de L pour les familles et les consommateurs qui aiment avoir du stock disponible chez eux pour un certain nombre de jours Longue durée de validité Pour les grandes distributions il est important que les produits destinés à la consommation aient des dates de péremptions compris entre mois au minimum et années ou plus a ?n de limiter les risques en perte Le dépôt vente l ? une des conditions des grandes distributions pour les producteurs locaux est le dépôt-vente Le fournisseur établi alors un contrat de partenariat dé ?nissant les conditions de vente et de paiement avec le client distributeur En termes plus clair Casa de Leite est amené à faire le dépôt de ses produits et une fois vendu le client paie le prix du produit préalablement dé ?ni à Casa de Leite et garde ses marges Packaging pour le lait frais pasteurisé et le lait caillé Yaourt Les consommateurs Finaux étant attirés par la présentation du produit pour les grandes distributions il est primordial que le produit ait un packaging attirant a ?n de séduire une