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Léa Léa Les Aveyronnais de Paris du bougnat aux frères Costes Le tout-Paris aveyronnais était convié par le cuisinier Michel Bras pour la dédicace de son luxueux livre de recettes éditions du Rouergue jeudi décembre à la Maison de l'Aveyron Estimés à quelque les membres de cette communauté qui de cafés de quartier en grandes brasseries constituent la bistrocratie aveyronnaise ne manquent pas d'occasion de se retrouver Leur légendaire solidarité perdure ? ? ?notamment dans les amicales qui sont d'e ?caces réseaux de relations C'est dans les années - que des paysans pauvres qui parcouraient souvent à pied les kilomètres entre l'Aveyron et Paris commencent à s'y installer Ils s'y font porteurs d'eau hissant dans les étages des immeubles des seaux de à litres Plus tard ils vendent le charbon l'épouse sert à boire aux clients Dès lors la vocation de cafetier est née A mesure que leur installation se fait plus confortable les Aveyronnais hébergent un jeune frère un cousin qui plus tard prendra à son tour une gérance Avant la première guerre mondiale le système se consolide avec la création par des Aveyronnais des entreprises qui assurent le commerce de gros des boissons Tout en livrant le café la bière et le vin les familles Tafanel Richard et Bertrand jouent les rôles de banquier et d'agent immobilier Gr? ce à leurs visites régulières dans les cafés ils repèrent les garçons e ?caces et peuvent jouer les intermédiaires en cas de cession -Michel Bras A -A invité à diner la communauté aveyronnaise chez lui B -A écrit un livre sur l ? histoire des Aveyronnais de Paris C -A signé un ouvrage consacré à la cuisine aveyronnaise D -Est chef au restaurant parisien la maison de l ? Aveyron ? -Les Aveyronnais sont connus pour A Leur côté dépensier B -Leur goût pour l ? alcool C -Leur sens de l ? entraide CLéa Léa D -Leur mauvais caractère -La particularité des Aveyronnais qui s ? installaient à Paris à la ?n du XIXe siècle est A -Qu ? ils ont tous gardé des petits commerces B -Que leurs femmes faisaient des travaux de couture C -Qu ? ils sont entrés dans le même secteur professionnel D - Qu ? avant d ? arriver ils travaillaient dans les mines de charbon -Les Aveyronnais apparaissent ici comme A -Une communauté peu intégrée B -Des artisans relativement doués C -Un réseau extrêmement organisé D -De bons vivants assez paresseux Les fruits et légumes frais au secours de l'obésité infantile Le Sommet mondial des fruits et légumes organisé du au mai à l'Unesco et les dégustations-animations de la semaine Fra? ch'attitude qui se dérouleront jusqu'au dimanche juin propulsent carottes tomates fraises et autres courgettes comme armes absolues dans la lutte contre l'obésité Depuis deux ans les initiatives se multiplient pour faire consommer aux Français les grammes quotidiens minimum de fruits et légumes recommandés par l'Organisation mondiale de la santé OMS Ces aliments essentiels pour un régime équilibré sont scienti ?quement reconnus comme