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Introduction a la dietetique chinoise

Isabelle Laading Préface du Dr Sébastien Demange DIÉTÉTIQUE CHINOISE nourrir la vie CDu même auteur Les cinq saisons de l ? énergie - La médecine chinoise au quotidien DésIris Shiatsu voie d'équilibre DésIris L ? Astrologie chinoise - Manuel pratique de l ? énergie des étoiles Mercure de France Téléchargement gratuit ?? http shiatsu-nonindo fr livres Download starki pdf Illustrations Kasia Waber ?g ?? à Isabelle Laading ?g ?? et extraites de Shiatsu voie d ? équilibre ? Éditions DésIris ISBN - - - - Aux termes du Code de la propriété intellectuelle toute reproduction ou représentation intégrale ou partielle de la présente publication faite par quelque procédé que ce soit reprographie micro ?lmage scannérisation numérisation sans le consentement de l ? auteur ou de ses ayants droit ou ayants cause est illicite et constitue une contrefaçon sanctionnée par les articles L - et suivants du Code de la propriété intellectuelle Toutefois l ? autorisation d ? e ?ectuer des reproductions par reprographie photocopie télécopie copie papier réalisée par imprimante peut être obtenue auprès du Centre Français d ? exploitation du droit de Copie CFC - rue des Grands-Augustins - PARIS CUn regard sur la diététique occidentale Comme bon nombre de petits enfants je me suis maintes fois haussée sur la pointe des pieds pour regarder ce qui mijotait dans les casseroles Tentée de deviner par l ? odeur la composition du plat au four Et aidé tant bien que mal mais ravie à la préparation des repas Mais lorsque j ? ai commencé à poser des questions sur l ? intérêt de la soupe de légumes quotidienne ou sur l ? interdiction d ? étaler un centimètre de beurre sur ma tartine les réponses m ? ont laissée dubitative ?? ?? La soupe est bonne pour la santé et trop de beurre te donnera mal au ventre ?? ? Je me délectais surtout des p? tes ?? le plaisir pourrait-il nuire à la santé ?? Et quelle était cette perversité cachée dans la douceur du beurre ?? Di ?cile à cinq ans d ? apprécier le rôle des vitamines lipides ou glucides Mais ces termes font-ils réellement sens lorsque nous sommes adultes ?? A ?n de comprendre les fonctions des composants nutritionnels au c ?ur des aliments il convient de consulter des livres de diététique occidentale et de physiologie Nous trouvons dans ces ouvrages la description des nutriments en termes scienti ?ques ou formules biochimiques Protéines glucides lipides vitamines minéraux ? puis l ? exposé des besoins vitaux du corps humain Les spécialistes analysent le processus de la digestion la numération de la formule sanguine la composition de la masse osseuse des muscles et autres tissus du corps Ces études permettent d ? élaborer des tableaux de correspondances cohérents entre les besoins biochimiques des organes et les produits alimentaires qui les satisferont Sur cette base de recherche deux sortes de conseils sont proposées par le diététicien Certains pour prévenir une maladie d ? autres pour la soigner Le spécialiste