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Histoire de la biotechnologie pdf

Histoire de la biotechnologie En ce qui concerne le terme biotechnologie ? il a été inventé par Karl Ereky en pour décrire l ? interaction entre la biologie et la technologie Cependant la biotechnologie n ? est pas que biologie et technologie il s ? agit d ? un e ?ort multidisciplinaire mis en place par l ? humanité depuis plus de ans Avec les débuts de la culture des plantes de l ? élevage des animaux de l ? élaboration de la bière ou du vin et de la production de fromage c ? était l ? application des principes de la biotechnologie au sens large que l ? on mettait en place En fait le premier stade du développement biotechnologique est l ? utilisation des techniques de fermentation Ce n ? est que plus tard dans les années soixante-dix que l ? on commence à les appliquer aux spectaculaires résultats des tech-niques émergentes de la biologie moléculaire Le terme biotechnologie ? est apparu dans le langage courant relativement récemment En plus les principaux domaines relevant des processus biotechnologiques dans le passé sont ? boissons alcoolisées préhistoire ? élaboration de bière av J C ? élaboration de pain av J C ? élaboration de vinaigre XIVe siècle ? description des cellules de levure par Leeuwenhoek ? découverte des propriétés de fermentation des levures par Erxleben Les applications traditionnelles de la biotechnologie sont également nombreuses Un exemple simple est le compostage qui augmente la fertilité de la terre via la décomposition de la matière organique par les microorganismes du sol D ? autres applications fréquentes sont la production et l ? utilisation de vaccins L ? industrie alimentaire propose également de nombreux exemples de processus biotechnologiques avec la production de vins de bière de fromage de yaourt de pain etc CLa naissance de la biotechnologie moderne est associée au développement des procédés de fabrication de la pénicilline à l ? échelle industrielle Pendant la Seconde Guerre Mondiale la demande en antibiotiques était très forte ce qui a donné l ? impulsion aux e ?orts collectifs des ingénieurs en chimie et des microbiologistes qui ont cherché à produire en masse de la pénicilline à l ? aide de méthodes de fermentation Par la suite l ? industrie biotechnologique moderne s ? est ?xé un objectif utiliser les enzymes Les enzymes sont les principes actifs des microorganismes et les véritables responsables des bioréactions À la di ?érence des microorganismes les enzymes peuvent être manipulées de façon presque analogue à une molécule chimique elles ne présentent pas autant de réactions secondaires et ne se multiplient pas ce qui évite les problèmes de biomasse Cependant ce dernier facteur peut devenir inconvénient car la plupart du temps les enzymes ont besoin de coenzymes ou de médiateurs pour agir et une fois désactivées elles sont inutiles dans les bioréactions Les premières applications des enzymes dans l ? industrie biotechnologique ont été la fabrication d ? édulcorants par exemple l ? obtention de sirop de fructose à