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Agroressources pour la chimie durable

Agroressources Agroressources pour une chimie durable Françoise Silvestre coordinatrice Jean-Marie Aubry Thierry Benvegnu Jocelyne Brendlé Morgan Durand Aurélie Lavergne Christophe Len Valérie Molinier Zéphirin Mouloungui Daniel Plusquellec et Ying Zhu Résumé Mots-clés Abstract Keywords La chimie des ressources renouvelables est bien au c ?ur du développement durable La biomasse o ?re une importante source de matières premières idéales pour le développement de molécules fonctionnelles ou intermédiaires de synthèse telles que le carbonate de glycérol ou le glycidol les nouveaux tensioactifs biocompatibles et biodégradables à base de sucres les composites argile-extrait glycoprotéique d ? algues vertes et les nouveaux solvants et composés hydrotropes dérivés de l ? isosorbide Ressources renouvelables chimie verte molécules fonctionnelles intermédiaires de synthèse développement durable Agro-resources for a sustainable chemistry The renewable resources chemistry is well an important part of sustainable development The biomass o ?ers an important source of raw materials ideal for the development of functional or intermediate molecules for chemical synthesis such as glycerol carbonate or glycidol new biocompatible and biodegradable sugar-based surfactants composites of clay and green algae glycoproteic extract and new solvents and ??solvo-surface active ? compounds derived from isosorbide Renewable resources green chemistry functional and intermediate molecules of synthesis sustainable development L a chimie du végétal est bien au c ?ur du développement durable Les matières végétales ou agroressources et plus largement la biomasse terrestre et marine immense réservoir de molécules simples ou plus élaborées constituent une source inestimable de matières premières pour une chimie nouvelle associant dans un juste équilibre progrès sociétaux intérêts économiques et faibles impacts environnementaux L ? utilisation de biomasse en substitution des ressources fossiles représente bien une voie privilégiée du développement de cette chimie durable Ce thème centré sur l ? utilisation de matières premières renouvelables pour le développement de molécules fonctionnelles intermédiaires de synthèses ou synthons est illustré dans la suite de cet article autour de quatre grands sujets la chimie du glycérol les nouveaux tensioactifs synthétisés à partir de matières premières végétales d ? origine agricole ou marine les composites argile-extrait glycoprotéique d ? algues vertes dans le domaine de la cosmétique et les nouveaux solvants et composés hydrotropes à partir de matières premières renouvelables La chimie du glycérol Synthèse et réactivité chimiques des synthons glycérilyques anhydres Molécule clé dans la genèse des triglycérides des huiles et des graisses naturelles la quantité de glycérine est de dans l ? huile de coprah dans l ? huile de palme dans les huiles de colza tournesol soja et dans l ? huile de poisson À l ? opposé dans l ? industrie la glycérine est le sous-produit de l ? oléochimie À chaque transformation lipochimique des huiles et graisses naturelles en bases oléochimiques acides gras esters gras alcools gras savons etc l ? industrie oléochimique co-génère du glycérol ?gure Près de millions de tonnes de glycérine ont été utilisés dans des applications diverses à travers le monde soit à partir de la glycérine de grade pur à ou de la glycérine aqueuse à Sa consommation est